Puur Wijn in Proefschrift Zomer 2022
☼ ( = favoriet van de redactie )
Bacharacher Riesling trocken, Weingut Ratzenberger, Mittelrhein, Duitsland 2020
Familiebedrijf opgericht in de jaren vijftig door Hans Ratzenberger, staat momenteel onder leiding van zijn kleinzoon Jochen. Hij beschikt over circa 20 hectare in het Obermittelrheintal, dat deel uitmaakt van het UNESCO-werelderfgoed. De beste percelen bevinden zich in de VDP.Grosse Lagen Steeg St. Jost en Bacharach Wolfshöhle, gevolgd door twee Erste Lagen Schloss Fürstenberg en Bacharacher Kloster Fürstental.
Riesling, duurzaam; lichte kleur, schone geur, vrij neutraal, de smaak geeft veel meer, mooi fruit, licht ontwikkeld met rijpe tinten, prima zuren zorgen voor fraîcheur en lengte, transparant, passend bittertje vormt aangename afsluiting (12%) € 13,95
Miano Catarratto, Castellucci Miano, Valledolmo-Contea di Sclafani, Italië 2020
Catarratto is een puur Siciliaans druivenras De druiven worden verbouwd op vulkanische grond op een hoogte tussen de 900 en 1000 meter. Verfijning op staaltank gedurende 3 maanden en nog 2 maanden op fles gelagerd.
Catarratto, biologisch; vrij licht van kleur, opvallend perenfruit in geur en smaak, levendige zuren, schoon, transparant, naast zuren een licht bittertje, elegante wijn met lengte (12%) € 14,95
Nero d’Avola, Castellucci Miano, Sicilia, Italië 2019
Ooit een coöperatie, nu 125 samenwerkende, gepassioneerde wijnboeren en een dedicated wijnteam onder leiding van Pierro Boffa en oenoloog Tonino Guzzo. Hun wijngaardareaal bestrijkt totaal 75 hectare. Oude stokken (40-60 jaar) en bush vines vormen de garantie voor het behoud en de bescherming van de waardevolle biodiversiteit: kleine wijngaardplots worden afgewisseld met olijven en fruitgaarden.
Nero d’avola, biologisch, 10 maanden rijping in kleine vaten; veel kleurintensiteit, volle geurwaaier, vullende en sappige aanzet, aangenaam donkerrood fruit, kersen, prettige tannine geeft structuur, maaltijd wijn, koel schenken in de zomer (14%) € 14,95