Over de wijnen van deze box

1. Le “Cuvée Poirier” Louis de Grenelle, Loire, Frankrijk, SA. Klassiek droog mousserend met 24 maanden kelderrijping. Geschikt voor de meest kritische wijnkenner. Uit Chenin Blanc, Chardonnay en Arbois druiven. Bleekgeel met fijne mousse.  Opwekkend geurend met appel, limoen, vleugje boenwas, licht rokerig.  Zacht droog levendig zacht rond en heerlijk sappig van smaak met peer en wilde perzik. Schenktemperatuur: 6 - 8 °C. Serveren bij: Aperitief, Krabsalade, garnalen op toast, desserts met een lichte vanillesaus; veel kazen: Pyramide Wolverlei; Duinkruidje; Pietra; Fiore; Kobunder geit; Wilde weide oud; Lazulis; Reypenaer vsop; Nylander kruidnagel belegen

2. Pech Quisou Chateau Mignan Blanc, Christian Mignard,  Minervois Frankrijk. Exceptionele witte bio Minervois van ideale ondergrond (argilo calcaire /klei en kalksteen). De grenache blanc, roussanne  marsanne  en vermentino worden s nachts geoogst, direct geperst en op lage temperatuur gevinifieerd (14 C ) waarna lagering “sur lie fine” met batonnage. Wijn met Grandeur!  Heeft iets weg van een witte BANDOL. Exotisch expressief genereus/ rijk en complex met duidelijk aanwezig tonen van witte en gele bloemen, citrus en kruiden, subtiele tonen van acacia honing hout en boter en meidoorn. Subtiel fris en zuiver met amandel en perzik. Serveren: 12°C.  Serveren bij:vis, schelp- en schaaldieren, visterrine, gerookte vis, vis met saus  vele kazen Petemoei- Beaufort- Manigodine- Colosso-Kobunder

3. Domaine de Rochecolombe  Cotes du Rhone Frankrijk. Even zuidelijk van de Nougat ‘hoofdstad’ Montelimar. Uit 40% syrah/ 60% grenache. Wát een superwijn.. Veegt menig peperdure Châteauneuf van tafel. Uit grenache en syrah druiven samengesteld en op fles gebracht na circa 12 maanden rijping in smetteloze roestvrijstalen tanks. Intens en diep fruitrijke wijn. Mondvullend, met finesse en heerlijke frisheid. Een topper!. Dat schreef ook Onno Kleijn in de Volkskrant en gaf de wijn een 9-   Biologisch/ bijna bd. Serveertemperatuur : 16-18 C Lekker bij charcuterie; voorgerechten (kaviaar van aubergines, crespéou ...), vlees en gegrilde vis (runderrib, zwaardvis, tonijn ....)

4. Chateau Mignan Cuvée Pech-Quisou, Minervois Frankrijk. Région : Languedoc-Roussillon; Alcool: 13,5 %Wat een ontdekking!  Onweerstaanbaar lekker. Traditionele vinificatie met lagering op 1 en 2 jaar oude vaten. Elegant en gul in de neus; acacia honing kirsch / kers , gember, mokka, silex. Druiven: Syrah (50%) Grenache (30%) en Carignan (20% ). Bijna “vibrant“ lekker. Doe mij maar een flesje, Serveren: 18°C.  Destijds direct na introductie verkozen tot beste wijn onder 10 euro van NL .Charcuterie, cassoulet, vlees vd grill, wildzwijn en zachte kazen.

5. Asencio Domaine Singla  Laurent de Besombes -Singla Cotes du Roussillon  Frankrijk 
Deze ‘Côtes Catalans’ is gemaakt van 70% syrah en 30%grenache-druiven afkomstig van de wijngaard ‘Asencio’, gelegen op de Mas (wijnboerderij) Passe-Temps in  het uiterste zuiden van Frankrijk aan de Middellandse zee. Reus van een wijn, zeer aromatisch, vol, gepolijst, krachtig en toch boterzacht. Nicolaas Klei in ZIN magazine "Ruige kruidigheid, verpakt in fruitige verfijning. Serveertemperatuur 18 C. Biologische alleskunner. Lekker bij krachtige vleesgerechten, maar ook bij teder smakende ‘blanquette de veau’ en bij heel veel kazen: Kleine witte; St Nectaire; Taleggio; Fiore; Tome de chevre; Beaufort ; Comte ; Stilton

6. Gallien de Dudon, Michel Allien, AOC Sauternes, 0,5L
Fijnbesnaard, elegant fruitig,  fijn zoet met  mooi verweven fruitzuur. Heerlijke edel zoete Dessertwijn. Tonen van citrus, ananas en acaciahoning. Een klein feestje tot besluit van de avond!! Serveertemperatuur  6 C     Serveren bij ganzenlever blauwe kaas en wit fruit desserts