Bestel tussen 1 en 15 mei en ontvang 15 % korting met code Nieuwesite 2022 (niet geldig voor onze boxen)

0

Uw mandje is leeg

Mottura Primitivo di Manduria 2020

De Primitivo-druif is een oude druivensoort die door de Feniciërs en de Grieken overal rondom de Middellandse Zee werd geïntroduceerd. De kleur van de wijn is diep robijnrood, neigend naar paars. Het heeft aroma's van rood fruit in jam, morello-kersen, cacao en de schaal van walnoten. In de mond is hij vol, fluweelzacht en harmonieus van smaak.
 
De druiven worden uitsluitend verbouwt in de provincie Taranto en delen van de provincie Brindisj. Het terroir bestaat uit kalkhoudende klei. De winters zijn hier matig en de lentes en zomers erg droog. De druiven worden strikt met de hand geoogst wanneer zij rijp zijn, de trossen worden zorgvuldig geselecteerd en onderworpen aan een traditionele maceratie van 10-12 dagen op de schil, waarbij de most wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Alcoholische gisting wordt gevolgd door malolactische gisting. De wijn wordt ongeveer 6 tot 8 maanden gerijpt in Franse eikenhouten barriques. Daarna rijpt de wijn nog 2 tot 3 maanden door op fles.
  • Over de wijngaard

    Het was 1927 toen Pasquale Mottura uitkeek over de uitgestrekte wijngaarden die hij in de loop der jaren had opgezet, hectare na hectare. Meer dan 80 jaar lang ( vier generaties) werd Pasquale’s liefde voor het land en de zorg voor zijn wijngaarden overgedragen als een kostbare erfenis van vader op zoon. Mottura is nu een toonaangevende maker van kwaliteitswijnen in de Salento en in Italië. Respect voor traditie wordt hier gecombineerd met technologische innovatie.
     
    Voor een verdere kwaliteitsverbetering werd wijnmaker Emiliano Rossi gevraagd voor assistentie. Emiliano is een zeer gerespecteerd wijnmaker, die ook wijnhuis Pratello terzijde staat in het Noorden gelegen Veneto. Verder worden alle belangrijke taken door de familie Mottura zelf ingevuld.
     
    Het landgoed Mottura ligt in Tuglie, een kleine stad in het zuidelijke deel van het schiereiland Salento. Het gebouw is nog steeds in oorspronkelijke staat, een prachtige boerderij uit het einde van de 19e eeuw in barokstijl, waarvan de kelders de geheimen van een oude familievilla verbergen. Hier rijpen de wijnen langzaam in eikenhouten vaten en barriques (225 liter) om de aroma’s, kleuren en sferen van het land te ontwikkelen.

    • Druif

      Primitivo

    • Jaartal

      2020

    • Herkomst

      Puglia, Italië

    • Lekker bij

      Rund, wild, stoofschotel, rijpe kazen

    • Smaakprofiel

      Vol, krachtig, fluweelzacht

    • Productiemethode

      Conventioneel

    • Inhoud

      14 % - 0.75 cl