Bestel tussen 1 en 15 mei en ontvang 15 % korting met code Nieuwesite 2022 (niet geldig voor onze boxen)

0

Uw mandje is leeg

Mottura Primitivo di Manduria 'Stilio' 2020

Stilio is een verwijzing naar de oude culturele traditie van Salento van de taranta, die de afgelopen jaren is herontdekt. Op het etiket is een gestileerde diadeemspin afgebeeld, op een zwart veld. Het algemene beeld herinnert aan de symboliek van de spin, van de taranta, wiens beet de behoefte aan dans, muziek en kleuren opwekt in een catharsis effect, waarbij emoties worden bevrijd die zelfs de smaak van deze wijn zou kunnen oproepen..De wijn is intens donkerrood met paarse reflecties. De wijn heeft aroma's van jam gemaakt van roodfruit, morello kersen en gedroogde pruim. De tertiere geuren zijn van vanille en kruidnagel. In de mond is het fluweelzacht, vol en harmonieus. 

De Primitivo druiven zijn afkomstig uit verschillende gemeenten in de provincie Taranto. Het terroir bestaat uit kalkhoudende klei. De winters zijn hier matig en de lentes en zomers erg droog. De druiven worden streng geselecteerd en afkomstig van wijngaarden met een lage opbrengst. Een deel van de druiven worden voor de productie van Stilio gekneusd aan de plant en ondergaan zo een lichte droging. Dit maakt het mogelijk om de aroma's te concentreren voor het oogsten door het voortvloeiende waterverlies van ongeveer 20 tot 30%. Na het oogsten volgt een traditionele maceratie gedurende 10 tot 12 dagen en fermentatie onder gecontroleerde temperaturen waarna malolactische gisting volgt. Een deel van de wijn rijpt vervolgens 6 maanden in Franse eikenhouten vaten van 1 en 2 jaar oud. Tenslotte rijpt de wijn nog 2 tot 3 maanden op fles.
  • Over Mottura

    Het was 1927 toen Pasquale Mottura uitkeek over de uitgestrekte wijngaarden die hij in de loop der jaren had opgezet, hectare na hectare. Meer dan 80 jaar lang ( vier generaties) werd Pasquale’s liefde voor het land en de zorg voor zijn wijngaarden overgedragen als een kostbare erfenis van vader op zoon. Mottura is nu een toonaangevende maker van kwaliteitswijnen in de Salento en in Italië. Respect voor traditie wordt hier gecombineerd met technologische innovatie.
     
    Voor een verdere kwaliteitsverbetering werd wijnmaker Emiliano Rossi gevraagd voor assistentie. Emiliano is een zeer gerespecteerd wijnmaker, die ook wijnhuis Pratello terzijde staat in het Noorden gelegen Veneto. Verder worden alle belangrijke taken door de familie Mottura zelf ingevuld.
     
    Het landgoed Mottura ligt in Tuglie, een kleine stad in het zuidelijke deel van het schiereiland Salento. Het gebouw is nog steeds in oorspronkelijke staat, een prachtige boerderij uit het einde van de 19e eeuw in barokstijl, waarvan de kelders de geheimen van een oude familievilla verbergen. Hier rijpen de wijnen langzaam in eikenhouten vaten en barriques (225 liter) om de aroma’s, kleuren en sferen van het land te ontwikkelen.

    • Druif

      Primitivo

    • Jaartal

      2020

    • Herkomst

      Puglia, Italië

    • Lekker bij

      Gegrild rundvlees, wild, oude kazen

    • Productiemethode

      Conventioneel

    • Inhoud

      14.5 % - 0.75 cl