Bestel tussen 1 en 15 mei en ontvang 15 % korting met code Nieuwesite 2022 (niet geldig voor onze boxen)

0

Uw mandje is leeg

St. Michael Eppan Appius 2017

Door een extreme voorselectie van de druiven, gecombineerd met een zorgvuldige rijping in de kelder en een succesvolle assemblage, is het mogelijk geweest om een ​​echte zintuiglijke symfonie te bereiken ondanks de ongunstige klimatologische omstandigheden van het oogstjaar 2017. De bijdrage van elke druivensoort komt niet individueel naar voren, maar vormt een krachtige symbiose.
 
Appius 2017 heeft een briljante kleur met gelige, licht olijfkleurige reflecties. De geur is intens en complex, het heeft aroma's van gele bloemen (limoen) en vooral witte bloemen (meidoorn en oranjebloesem) en citrustonen van mandarijn en grapefruit met af en toe hints van witte aalbessen en kruisbessen. in de mond is de wijn fijn, elegant en bijna fluwelig, gedragen door een levendige zuurgraad en een minerale en smakelijke structuur. Het is een uitstekende begeleider van visgerechten, zoals gebakken vis, of traditionele “Wienerschnitzel”. Ook perfect in combinatie met champignon- en truffelspecialiteiten of wild gevogelte. Het combineert ook heel goed met romige kazen of belegen kazen. 
 
APPIUS 2017 is gemaakt van 54% chardonnay, 24% pinot grigio, 12% sauvignon blanc en 10% pinot bianco afkomstig van streng geselecteerde wijnstokken in Eppan gericht op het zuidoosten en zuidwesten. De bodem bestaat uit kalksteengrind en stuwwal. Handmatig oogsten vond plaats midden september.De druiven worden geplaatst in barriques-tonneaux voor alcoholische en malolactische gisting (behalve sauvignon) en vinificatie. De assemblage vindt plaats na iets minder dan een jaar, gevolgd door nog eens drie jaar rijping in stalen tanks met fijne gist. Bewaarpotentieel is 25 tot 35 jaar.
  • Over St Michael Eppan

    De coöperatie Cantina St. Michael-Eppan bestaat in 2021 honderdveertien jaar en is een benchmark voor iedere wijnliefhebber. De Cantina heeft een cruciale bijdrage geleverd in het bereiken van de hoge status van de wijnen uit Alto Adige over de laatste 20 jaar. Wijnmaker Hans Terzer is de 'kellermeister' met ongekende technische vaardigheden, die al 40 jaar lang intuïtie en kennis van het achterland vertaalt in een range wijnen die ongekende kwaliteit combineert met karakter. Al 32 jaar bekroond met 'tre bicchieri' in de Italiaanse wijngids: Gambero Rosso.
     
    De wijnen van St. Michael-Eppan zijn verdeeld over drie lijnen: Classico, Selezione en Sanct Valentin. De witte wijnen vormen 70% van de productie en de overige 30% zijn rood. De lokale druif schiava neemt onder de rode wijn de belangrijkste plaats in, naast pinot noir, lagrein, merlot en cabernet-sauvignon. Onder de witte wijnen speelt de weissburgunder een belangrijke rol, naast sauvignon-blanc, gewürztraminer, chardonnay en pinot grigio. Alle wijnen worden gekenmerkt door een grote frisheid, waarin het zuivere, koele bergklimaat van Zuid-Tirol (zo heet het Alto Adige gebied in de volksmond) goed te proeven is. Wijnmaker Hans Terzer is er bijzonder goed in geslaagd alle individuele wijnen een eigen identiteit te geven.
     
    St. Michael-Eppan is niet alleen al 32 jaar op rij vermeld in de Gambero Rosso met “Tre Bichierri”. Zij mogen zich ook Premio CANTINA COOPERATIVA DELL’ANNO 2021 noemen.
     
    Het domein zit in de top 10 van beste wijnmakers van Italië. Niet voor niets blijft 70% van de wijnen in Italië! De overige 30% gaat de hele wereld over.

    • Druif

      Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc

    • Jaartal

      2017

    • Herkomst

      Alto Adige, Italië

    • Lekker bij

      Tarbot, zeeduivel, kreeft risotto, zeevruchten, Oosterse gerechten

    • Smaakprofiel

      Complex, uitgesproken, mineraal en fenomenaal

    • Productiemethode

      Conventioneel

    • Inhoud

      14 % - 0.75 L

    • Prijzen

      97 P Falstaff, 95 P Robert Parker, 97 P James Suckling