Uw mandje is leeg
Vragen over onze wijn? Bel 06-51532464
PUUR GENIETEN MIX BOX
Veel wijnen uit het PUUR WIJN assortiment zijn gekozen vanuit de inspiratie die we krijgen door onze samenwerking met de keuken van ons Boutique Hotel & Visrestaurant PUUR ZEE. Steeds meer wijnen worden, samen met master chef Imko Binnerts, op wijnreizen geselecteerd en vervolgens speciaal voor PUUR ZEE geïmporteerd. Zo ontstaat er een erg fijne synergie tussen de gerechten van PUUR ZEE en de wijnen van PUUR WIJN.
MOUSSEREND
Bacharacher Riesling Sekt Brut, Ratzenberger, Mittelrhein, Duitsland 2017
Riesling; levendige geur- en smaakaroma’s, fruitige frisse geur, fijne mousse, mooie zuren, fijn bittertje maakt de smaak rijker, mooi sap, goede bite, elegant, heel toegankelijk en aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding (12,5%)
Gerecht: onze amuses; oesters, asperges, oosters maar ook kaas : wilde weide en barisien..!
WIT
Bopparder Hamm Riesling trocken Alte Reben, Matthias Müller, Mittelrhein, Duitsland 2020
Riesling; correct uiterlijk, geur met overwegend wit fruit, licht spritzige aanzet, mooie zuurgraad, goed rijp fruit, evenwichtig en elegant, slank, directe stijl, prima lengte (12,5%)
Heerlijk bijpalingsoep; krab a la Waldorf, asperges
Miano Catarratto, Castellucci Miano, Valledolmo Contea di Sclafani, Italië 2021
Cattarratto; vrij licht van kleur, opvallend perenfruit in geur en smaak, levendige zuren, schoon, transparant, naast zuren een licht bittertje, elegante wijn met lengte
(12%) Bewaren- 2023 Serveren 10-12C
Tartaar van gemarineerde tonijn met licht gelerende shiitake bouillon, gember yuzu; Gerechten met aanwezige zuren; ceviche; vissoep; schaal en schelpdieren; elegante visgerechten; kreeft caprese style
Steeger St. Jost Riesling trocken VDP Erste Lage, Ratzenberger, Mittelrhein, Duitsland 2019
Riesling; fraaie kleur, elegante neus, mooi schoon fruit, goede zuren, evenwichtig, prima mineralen, aantrekkelijk, goede lengte. Opvallende dichtheid qua structuur (12,5%) Bewaren -2025 Serveren 8-10 C
Coquille met aardpeer truffel en crumble van Iberico, asperges, tarbot met beurre blanc gember en yuzu
ROOD
Gabriele Palmas, Cannonau di Sardegna, Italië 2020
lichte ontwikkelde kleur en geur, aangename aroma’s, mooie gerijpte aanzet, spanning, fraaie kruidigheid, goede zuren, licht ziltig, mooi ontwikkeld, lichte
(14,5%) Bewaren -2026 Serveren 15-17 C
Gegrilde kip op Portugese wijze; Stukje Iberico; Gemarineerde lamskoteletje; Diverse kazen : triple creme, fransje en messenhanger. Pasta- en risotto gerechten; truffelgerechten; meditatie
Nero d’Avola, Castellucci Miano, Sicilia, Italië 2020
Nero d’Avola; vurige kleur, herkenbare aroma’s van de druif, beklede geurwaaier, licht mestig en stallig, intens, gerijpt donker fruit, zeer fruitig in aanzet, levendige zuren, mooi sap, schoon, goede spanning en balans, verfrissend
(14%) Bewaren -2025 Serveren 15-17 C
Tonijn; Kwartel van de grill met rozemarijn; Lamskoteletjes met ansjovisboter; Bloedworst; Hardere Italiaanse kazen; Laguiole, Shiriboga ; Pittige worstjes
