Bestel tussen 1 en 15 mei en ontvang 15 % korting met code Nieuwesite 2022 (niet geldig voor onze boxen)

0

Uw mandje is leeg

Sale

Proefschrift Box met 12 wijnen

Puur Wijn is duidelijk een eigen weg ingeslagen, met naast het specialisme op het gebied van wijnen uit Israël nog een aantal andere vaste waarden in het portfolio. Het assortiment wordt gekenmerkt door eerlijke, elegante wijnen zonder make-up die zich ook goed laten inzetten in de gastronomie. Ze zijn stuk voor stuk met zorg geselecteerd en zijn voor het merendeel zeer toegankelijk, ook als het gaat om het prijskaartje. Cathy Moerdijk en Imko Binnerts vormen samen een koppel met bijzondere wijn-spijskwaliteiten.


In deze box vallen met name de goede tot zeer goede wijnen afkomstig van de Italiaanse eilanden Sicilië (5) en Sardinië (3) op. De rode wijnen zijn ideaal voor de gastronomie: verleidelijk, vullend en karaktervol met een goede fraîcheur.

  • Duits Mousserend

    Bacharacher Riesling Sekt Brut, Ratzenberger, Mittelrhein, Duitsland 2016
    Riesling; levendige geur- en smaakaroma’s, fruitige frisse geur, fijne mousse, mooie zuren, fijn bittertje maakt de smaak rijker, mooi sap, goede bite, elegant, heel toegankelijk en aangenaam, goede prijs-kwaliteitverhouding. (12,5%) 92 pt Falstaff  € 19,95

    Amuses; oesters  

    Duits wit

    Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken Ortswein Mittelrhein Duitsland 2020

    Zalvend zacht, puur en schoon. Gebiedstypische minerale kruidigheid met wonderlijk frisse levendige zuurgraad. Schone wijn. Verteerbaar uitdagend en ..lekker.

    Geur: Fijne citrus tonen in de neus, rijpe groene appel, wijngaard perzik en jasmijn bloesem

    Smaak   Wonderlijk frisse levendige zuren die perfect passen bij de aromatische rijkdom.

    (12% Alc ) 91 p Falstaff  €13,95

    Gerecht: Wijn voor elke dag; voorgerechten; krab; asperges  

     
    Steeger St. Jost Riesling trocken VDP Erste Lage, Ratzenberger, Mittelrhein, Duitsland 2019
    Riesling; fraaie kleur, elegante neus, mooi schoon fruit, goede zuren, evenwichtig, prima mineralen,
    aantrekkelijk, goede lengte

    (12,5%) 92 pt Falstaff  € 18,95

    Gerecht: coquilles met aardpeer en truffel; asperges

     
    Riesling trocken
    Matthias Müller, Mittelrhein, Duitsland 2020 

    Ongelofelijk fijne expressie van de druif. Fijn fris, bijna krokant sappig fruit als appel, citrus, perzik, ananas en abrikoos. In de geur ook iets van bloemen. Levendig, strak en zuiver en zeer fijne structuur. Evenwichtig
    glas met ragfijne zuren en minerale tonen. (12%) €11,95

    Super in combi met de gerookte paling van Simon Balm, bij asperges.

    Bopparder Hamm, Riesling trocken Alte Reben VDP.Ortswein, M. Müller, Mittelrhein, Duitsland 2020

    Riesling; correct uiterlijk, geur met overwegend wit fruit, licht spritzige aanzet, mooie zuurgraad, goed rijp fruit, evenwichtig en elegant, slank, directe stijl, prima lengte

    Palingsoep; voorgerechten (12,5%)   14,95

     

    Italië wit

    Miano Catarratto, Castellucci Miano, Valledolmo Contea di Sclafani, Italië 2020€ 14,95
    Cattarratto; vrij licht van kleur, opvallend perenfruit in geur en smaak, levendige zuren, schoon, transparant, naast zuren een licht bittertje, elegante wijn met lengte. (12%) 

    Tartaar van gemarineerde tonijn in licht gelerende shiitake bouillon gember yuzu; ceviche; asperges


    Shiara Catarratto, Castelucci Miano, Sicilia, Italië 2019 € 25,95

    Catarratto; fraaie gele kleur, vullende aroma’s van de druif, rustig en evenwichtig, bijzonder smakelijk, spritzige zuren, subtiele bittertjes, prima ontwikkeling, gastronomische wijn pur sang, bijzondere combinatie van fruit en zuren (13,5%) 

    Tataki tonijn met truffelbouillon en verschillende bereidingen van radijs; truffel ..

    Solotredici, Gabriele Palmas, Vermentino di Sardegna, Italië 2020€19,95
    Vermentino; geelgroen uiterlijk, schone vermentino-geur, aangename aanzet, vullend rijp fruit, levendig, goede zuren, hint van venkel, elegant en rechtlijnig, ziltig, lichte kruidigheid, opwekkend. (13,5%)

    Kreeft, kabeljauw met aubergine puree en schorseneren, saus parelgort met sherry azijn

    Proefnotities Italiaans rood

     

    Deze rode wijnen zijn ideaal voor de gastronomie: verleidelijk, vullend en karaktervol met een goede fraîcheur.  Te serveren als maaltijdbegeleider of gewoon op zichzelf.

    Meer wijnspijs suggesties zijn te vinden op onze website puurwijn.shop

     

    Gabriele Palmas, Cannonau di Sardegna, Italië 2017    € 21,95
    Cannonau; lichte ontwikkelde kleur en geur, aangename aroma’s, mooie gerijpte aanzet, spanning, fraaie kruidigheid, goede zuren, licht ziltig, mooi ontwikkeld, lichte truffeltoets, mooie balans (14,5%)

     

    Cabernet, Gabriele Palmas, Alghero, Italië 2019 € 29,50

    Cabernet sauvignon; vurige kleur, nog toegeplooide geur, warm en broeierig in geur en smaak, rijp donker fruit, hint van chocolade, levendige zuren, licht ziltig, opvallende tannine, mooi ontwikkeld,  (14,5%) 

     

    Nero d’Avola, Castellucci Miano, Sicilia, Italië 2019 € 14,95
    Nero d’avola; vurige kleur, herkenbare aroma’s van de druif, beklede geurwaaier, licht mestig en stallig, intens, gerijpt donker fruit, zeer fruitig in aanzet, levendige zuren, mooi sap, schoon, goede spanning en balans, verfrissend (14%) 

     

    Syrah, Castellucci Miano, IGP Terre Siciliane, Italië 2018  14,95
    Syrah; granaatkleur met klein paars randje, vriendelijke syrah-tonen, verleidelijke aanzet, fruitig en zuren, schoon, correcte vulling en lengte (14,5%)