Jean Goulley Chablis 1er Cru Fourchaume Bio 2018

De Chablis 1er Cru 'Fourchaume' is licht goud van kleur. De wijn mag wat lucht hebben voor hij gedronken wordt. Dit is een wijn met een goed rijpingspotentieel. De wijnen zijn goed opgebouwd en hebben een lange afdronk. De Premier Cru Chablis-wijnen verleiden het palette, zijn mineraal en strak in hun jeugd met bloemen aroma's en ontwikkelen meer delicate en subtiele aroma's met de jaren.
 
De druiven om Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Jean Goulley te produceren, worden zorgvuldig geselecteerd en gefermenteerd met natuurlijke gisten in roestvrijstalen vaten om de kenmerken van dit indrukwekkende terroir te laten zien. Chablis 1er Cru Fourchaume Domaine Jean Goulley rijpt 18 maanden sur lie in roestvrijstalen vaten om textuur, rondheid en complexiteit te verkrijgen. Fourchaume is een Premier Cru-wijngaard in Chablis. Rijping: Roestvrijstalen vaten, 18 maanden sur lie.
 
  • Over Jean Goulley

    In 1986 voegde zoon Phillipe zich bij zijn vader Jean Goulley en creëerden zij het Domaine Jean Goullley et fils, gevestigd in het hart van Chablis. De grootte van de wijngaarden is ongeveer 6 hectare. Het domein bezit wat Petit Chablis, Chablis & Chablis Premier Cru. Gedeeltelijk nagelaten door Armand Tremblay aan haar dochter Simone, de vrouw van Jean.
     
    Het domein bestaat bovendien uit een prachtig perceel midden op de beroemde heuvel van Premier Cru Fourchaume. In het midden van de jaren zestig kreeg Jean een groot perceel, 2,5 hectare, midden op de heuvel van de Premier Cru Montmains. De familie heeft inmiddels ook een belangrijke wijngaard op de Premier Cru Mont de Milieu en enkele percelen Chablis in La Chapelle Vaupelteigne. Al hun wijnen hebben een behoorlijke bekendheid verworven. De wijnen zijn zuiver van stijl, hebben een prachtige mineraliteit en staan als een huis. Werkelijk een genot om te drinken. Phillipe Goulley gelooft in jonge frisse wijnen, waarin je het terroir en de omgeving terugvindt. Het meeste werk heeft hij aan het onderhouden van de wijnstokken. Moeiteloos en het hele jaar door werkt hij in de wijngaarden voor een verpletterende druif-kwaliteit.

    • Druif

      Chardonnay

    • Jaartal

      2018

    • Herkomst

      Bourgogne, Frankrijk

    • Lekker bij

      Gegrilde schaal- en schelpdieren en vooral kreeft

    • Smaakprofiel

      Vol, mineraal en droog

    • Productiemethode

      Biologisch

    • Inhoud

      13 % - 0.75 L