Gustavshof Riesling 'Dittelsheim' Trocken Bio 2021

Dit is een fijne droge Riesling afkomstig van de kalksteen- en mergelbodems op de Dittelsheimer Kloppberg. Hij heeft een mooie, duidelijke fruitigheid met aroma's van rijpe kweeperen, gele appels en een vleugje rijpe perzik. Qua smaak is de zuurgraad aantrekkelijk en rijp, aanwezig en harmonieus. Ondanks het volume is het mondgevoel jeugdig, subtiel sprankelend met een lange aangename afdronk. 
 
De kenmerken van deze biodynamische Riesling zijn klassiek voor de druiven en de bodem van de wijngaard. De druiven worden na een bijzonder lange rijpheid geoogst. De jonge wijn wordt tot het bottelen op de droesem bewaard, waardoor hij een groot volume en een lange houdbaarheid heeft.
  • Over Gustavshof

    Gustavshof ligt in het hart van Rheinhessen, ten zuiden van Mainz. De wijngaard (18ha) wordt sinds 4 generaties beheerd door de familie Roll. Zij werken sinds 2004 volgens de richtlijnen van de biologische wijnbouw, zijn in 2007 Ecovin gecertificeerd en recent (2012) biologisch-dynamisch (Demeter gekeurd). Alle wijnen worden veganistisch gemaakt. De hoge kwaliteit van hun producten, het behoud en de bevordering van een gezond terroir en evenwichtige aanplant van de wijnstokken zijn de basis van het bedrijf. Pinot gris en riesling zijn hun hobby druiven, de blauwe druif heeft hun passie en zeldzame lokale druifrassen zijn hun roeping. Het wijndomein heeft altijd werk gemaakt van het produceren van goede tot zeer goede kwaliteitswijnen. Heel belangrijk is de natuurlijke typering van de wijn. Dit houdt in dat de aard van het terroir en de smaak van de druiven in de wijn weerspiegelt wordt. Alle wijnen zijn hier heel typerend voor het druivenras. Hun ‘doe het zelf’ wijnmaak pakket werd in 2014 gekozen tot ‘Demeterproduct van het jaar’ en zij ontvingen meerdere medailles tijdens Bio Millesime, waaronder de fel begeerde goudenmedaille met ‘mention spéciale’ voor de rode “Jomax”.

    • Druif

      Riesling

    • Jaartal

      2019

    • Herkomst

      Rheinhessen, Duitsland

    • Lekker bij

      Portobello, pasta met vis, konijn

    • Smaakprofiel

      Klassiek, fris en jeudig

    • Productiemethode

      Biodynamisch

    • Inhoud

      12 % - 0.75 cl