Het domein bezit zo’n 70 hectare waarvan er zo’n 15 beplant zijn met wijnstokken. Totale productie betreft ongeveer 20.000 flessen. Alle druiven worden met de hand geplukt.

De witte Vermentino di Sardegna heeft een fijne balans tussen het rijpe fruit van steenvruchten en fijne zuren. De rode wijnen van Gabriele zijn verassend. Geen zware wijnen maar wijn vol met fruit, fijne rijpe tannines en vooral veel puurheid. Wij zijn blij dat Papa Giuseppe zijn passie heeft kunnen doorgeven aan zijn zoon Gabriele.

kleur met een licht gekleurd randje (Dat heeft de Cannonau=grenache) al snel). Schone geur met een voornamelijk bloemig en fruitig (bosvruchten) boeket. Ook mineraal en iets van teer. Wijn is ultra verfijnd gemaakt, heeft heel fijne zuurgraad mooi afgeronde tannines en heeft lekkere bite. Kortom de wijn is zo intrigerend  " lekker " dat de fles geen lang leven beschoren is.  Doet in de finale denken aan een fraaie bordeaux.

Gegrilde kip op Portugese wijze. Stukje Iberico. Gemarineerde lamskoteletjes. Diverse kazen. Pasta- en rissotto gerechten.