Bestel tussen 1 en 15 mei en ontvang 15 % korting met code Nieuwesite 2022 (niet geldig voor onze boxen)

0

Uw mandje is leeg

Domaine Singla Les Quatre Vents 2011

Vanaf het eerste contact toont deze wijn zijn belangrijkste kwaliteiten: zeer fris en zeer peperig. Een uniek karakter in de neus van zwarte bessen die wordt verrijkt met kersen, bramen en laurier. De smaak is romig, getypeerd kreupelhout en heeft mooie tonen van gekonfijt rood steenfruit. In de afdronk wordt zijn kracht onthuld, verse peper begeleidt een indrukwekkende lengte. Cuvée Les Quatre Vents wordt gemaakt van hoofdzakelijk Carignan en is aangevuld met een hele kleine hoeveelheid Grenache.

  • Over Domaine Singla

    ‘Passe Temps’ de naam van de eerste wijn gemaakt door Laurent de Besombes Singla in 2001 (toen een 100% grenache noir), omgeven door rode aarde, staat op de eerste uitlopers van de ‘Corbières Catalans’. De percelen, in totaal 50 hectare, bevinden zich tussen rotsen, kreupelhout en dennenbossen en volgen de heuvels, steile hellingen en vlaktes van dit gebied.
     
    Laurent vond de manier om het verbazingwekkende potentieel van dit terroir te onthullen. Trouw aan de druiven die van de zon van Roussillon houden, creëert hij enkele authentieke wijnen, fijne, elegante, vol van de aarde die de druiven voortbracht. De rode wijnen worden gemaakt van grenache, carignan, mourvèdre en syrah. De witte wijnen worden gemaakt van macabeu, grenache blanc, grenache gris, muscat d’alexandrie en muscat à petits grains, waaronder een indrukwekkend goede zoete Rivesaltes.
     
    Sinds 2006 zijn alle wijngaarden van het domein biologisch of biodynamisch gecertificeerd. Laurent verving onkruidverdelger, kunstmest en andere synthetische producten door natuurlijke materialen zoals paardenhaar, smeerwortel, limoen, zwavel, brandnetel, venkel en dergelijke. Hij blies de wijngaarden nieuw leven in en werkte door de seizoenen heen. Het ecosysteem nam zijn rechten terug. In totaal maakt men gemiddeld 50.000 flessen per jaar en daalde de opbrengst per hectare van bijna 80 hectoliter in het verleden naar iets meer dan 20 hectoliter nu. Kwaliteit is hier Koning!

    • Druif

      Carignan

    • Jaartal

      2011

    • Herkomst

      Roussillon, Frankrijk

    • Lekker bij

      Cote du boeuf met pepersaus, hertenbiefstuk, hazenpeper en stoofvlees

    • Smaakprofiel

      Krachtig, fris, romig en kruidig

    • Productiemethode

      Biologisch

    • Inhoud

      15.5 % - 0.75 L