Uitverkocht

Domaine du Castel La Vie Blanc 2020

La Vie Blanc du Castel is een blend van de druivensoorten - sauvignon blanc, chardonnay en een vleugje gewurztraminer. De wijn ondergaat een lange fermentatieperiode, onder koude temperaturen en zorgvuldig verzorgde omstandigheden. De wijn is licht goudkleurig, verfrissend en biedt een rijke afdronk. De wijn heeft een fruitig aroma met een tropische tint en citroenachtige scherpte.
Alle wijnen van Domaine du Castel zijn kosher onder Badatz Beit Yosef hechsher.
  • Over Domaine du Castel

    Domaine du Castel is een klein domein, gelegen ten westen van Jeruzalem, in de oude ‘corridor’ tussen Israël en zijn hoofdstad. Een bijzonder wijndomein in het oude land. Eigenaar en oprichter Eli Ben Zaken wist het allemaal te realiseren, door met een aangeboren vastberadenheid te kiezen voor een geleidelijke opbouw.
     
    De wijngaarden liggen op een hoogte van 700 meter, zodat er genoeg afkoeling is om de druiven fris te houden. Er valt hier veel meer regen dan je zou verwachten, zo rond de 700 millimeter per jaar. Hoewel het meeste valt in de winterperiode, is de hoeveelheid irrigatie zeer beperkt. Een belangrijke kwaliteitsfactor is de dichtheid waarmee de stokken zijn geplant, 6700 stokken per hectare, veel hoger dan de 2200 stokken die bij andere bedrijven gebruikelijk is. Ze staan niet op eigen grond, want die heeft de staat aan de kibboets gegeven. Met de kibboets is daarom een huurcontract afgesloten.
     
    Eli’s kinderen, Ariel, Eytan en Ilana, zetten de traditie voort. Ariel, die twee jaar lang wijnbouw en wijnmaken heeft gestudeerd in Beaune, Frankrijk, is al meer dan 15 jaar CEO van Domaine du Castel. Eytan was belast met het beheer van het familierestaurant in Jeruzalem, terwijl hij de kunst van het wijnmaken bij Eli bleef bestuderen. Tot op de dag van vandaag bekleedt hij de functie van wijnmaker naast zijn vader. Ilana, de oudste dochter, is de directeur Export & Inkoop van de wijnmakerij.

    • Druif

      Sauvignon blanc, chardonnay, gewurtztraminer

    • Jaartal

      2020

    • Herkomst

      Haute Judee, Israël

    • Lekker bij

      Oosterse keuken zoals curry, fallefel, hummus, shakshuka

    • Smaakprofiel

      Fruitig & Vefrissend met een citroengraad

    • Productiemethode

      Kosher

    • Inhoud

      13 % - 0.75 L

    • Prijzen

      *3.8 Vivino - 87/100 Wine Enthusiast