Uw mandje is leeg
Vragen over onze wijn? Bel 06-51532464
Abrostine is een van oorsprong Etruskische druif waar niet iedereen direct van af weet, het is in het noordelijk van Toscane gelegen EmiliaRomagna de bekende druif voorLambrusco. Dat er behalve frivool bruisende wijnen ook grote, geschakeerde wijnen van gemaakt kunnen worden bewijstFedericoStaderini. Zijn expressie vanabrostine heeft niets lichtvoetigs, het is eerder betimmerd te noemen met prachtig rijp bessenfruit en tonen van zoete kruidigheid en specerijen. Concentratie en diepte.
Finesse en beheersing voert de boventoon.Cuna en de ‘singlevineyard’ Brendino bezitten een medium donkere kleur, geen ‘paarse’ tonen hier maar beschaafd ‘dakpannen rood’. In de geur eerder betimmerde tonen van klassieke Bourgogne dan de vaak ‘jammy’ tonen van pinotnoir uit de nieuwe wereld. Prachtige, ingehouden wijnen zijn het met een duidelijk merkbare tanninestructuur.
De‘SempremaiSorte’bezit meer kleurdiepte danCuna en de geurexpressie is een andere. Fermere, soms naar ‘zoet’(van zoethout)en fijne specerijenneigende geuren met fraai geconcentreerd bessenfruit zijn merkbaar. In de mond een gedegen glas wijn met structuur en stevigheid. Een wijn met ruggengraat dus.
Deze handgemaakte wijnen vallen onder de I.G.T. Toscane en behoren tot de meer zeldzame kwaliteitswijnen van Italië en zijn jaarlijks slechts in bescheiden hoeveelheden verkrijgbaar. Voor deHoReCa (wijnkaarten) adviseren wij dan ook om bij ons een reservering te plaatsen zodat u niet achter het net vist.
Technische details;
Handgepluktbiodynamischfruit (abrostine), 100% ontsteelt.
Strenge kwaliteitscontrole in wijngaard & kelder.
Gisting start met ‘pied decuve’ techniek, louter natuurlijke gisten.
Pigeage non machinaal uitgevoerd.
Maceration (inweking) gedurende 4-5 dagen in staandeconischecuves vankastanjehout,waarna sap gescheiden wordt van de schillen.
Gisting in 228 liter Bourgognepièces.
Rijping gedurende 24 maanden in gebruikte Bourgognepièces.
24 maanden flesrijping.
Abrostine is een van oorsprong Etruskische druif waar niet iedereen direct van af weet, het is in het noordelijk van Toscane gelegen EmiliaRomagna de bekende druif voorLambrusco. Dat er behalve frivool bruisende wijnen ook grote, geschakeerde wijnen van gemaakt kunnen worden bewijstFedericoStaderini. Zijn expressie vanabrostine heeft niets lichtvoetigs, het is eerder betimmerd te noemen met prachtig rijp bessenfruit en tonen van zoete kruidigheid en specerijen. Concentratie en diepte.
Finesse en beheersing voert de boventoon.Cuna en de ‘singlevineyard’ Brendino bezitten een medium donkere kleur, geen ‘paarse’ tonen hier maar beschaafd ‘dakpannen rood’. In de geur eerder betimmerde tonen van klassieke Bourgogne dan de vaak ‘jammy’ tonen van pinotnoir uit de nieuwe wereld. Prachtige, ingehouden wijnen zijn het met een duidelijk merkbare tanninestructuur.
De‘SempremaiSorte’bezit meer kleurdiepte danCuna en de geurexpressie is een andere. Fermere, soms naar ‘zoet’(van zoethout)en fijne specerijenneigende geuren met fraai geconcentreerd bessenfruit zijn merkbaar. In de mond een gedegen glas wijn met structuur en stevigheid. Een wijn met ruggengraat dus.
Deze handgemaakte wijnen vallen onder de I.G.T. Toscane en behoren tot de meer zeldzame kwaliteitswijnen van Italië en zijn jaarlijks slechts in bescheiden hoeveelheden verkrijgbaar. Voor deHoReCa (wijnkaarten) adviseren wij dan ook om bij ons een reservering te plaatsen zodat u niet achter het net vist.
Technische details;
Handgepluktbiodynamischfruit (abrostine), 100% ontsteelt.
Strenge kwaliteitscontrole in wijngaard & kelder.
Gisting start met ‘pied decuve’ techniek, louter natuurlijke gisten.
Pigeage non machinaal uitgevoerd.
Maceration (inweking) gedurende 4-5 dagen in staandeconischecuves vankastanjehout,waarna sap gescheiden wordt van de schillen.
Gisting in 228 liter Bourgognepièces.
Rijping gedurende 24 maanden in gebruikte Bourgognepièces.
24 maanden flesrijping.
