Bestel tussen 1 en 15 mei en ontvang 15 % korting met code Nieuwesite 2022 (niet geldig voor onze boxen)

0

Uw mandje is leeg

Château du Cèdre Eau-de-Vie de Marc - 0,5L

Marc de GC is puur helder van kleur net als bronwater. Het heeft een hoge fruitconcentratie samen met intense bloemige geuren. In de mond is deze eu de vie rond en zacht met een eindeloze fruitige lengte.
 
Deze eau de vie wordt gemaakt door druivenpulp van de cuvée GC (gemaakt van 50 tot 60 jaar oude Malbec-wijnstokken) te distilleren. Er is gebruik gemaakt van dubbele stoom destillatie. De eerste en laatste destillaten die van lagere kwaliteit zijn worden niet gebruikt.De rijping vindt plaats in tanks om de oorspronkelijke zuiverheid van het fruit te behouden.
  • Over Château du Cèdre

    Léon Verhaeghe uit Morsleede in Vlaanderen, verliet zijn geboorteland in het begin van de 20e eeuw om zich te vestigen in het zuidwesten van Frankrijk. Zijn zoon Charles startte samen met zijn vrouw Marie- Thérèse een boerderij met gemengde culturen in 1958, plantte enkele wijnstokken op het terrein en voegde elk jaar een hectare wijngaard toe op drie verschillende percelen.
     
    De roep van de wijnstokken
    Terwijl hij nog steeds lavendel destilleert, bottelde Charles zijn eerste wijn in 1973. Zijn zonen, Jean-Marc en Pascal, behoren tot de tweede generatie. Pascal, gepassioneerd door motorfietsen, ontdekte of herontdekte de wijngaard tijdens een bezoek aan een vriend in de Bourgogne, Jean-Marie Guffens in 1980.
     
    “Tijdens de ‘Route du Bol d’Or’, een motorrace, stopte ik alleen om Jean-Marie te groeten ... Ik bleef enkele dagen en deed mijn eerste echte oogst.”
     
    Acht jaar later, nadat hij oenologie had gestudeerd in Mâcon Davayé en ervaring had met het maken van wijn in de Bourgogne, besloot Pascal het landgoed over te nemen, samen met zijn broer Jean-Marc, een gekwalificeerde oenoloog die zijn eerste ervaring opdeed bij La Tour Blanche in Sauternes.
     
    Terwijl Jean-Marc verantwoordelijk is voor de wijngaarden, zorgt Pascal voor de wijnen en de distributie ervan. Vanaf het begin is hun project gebaseerd op een grote overeenstemming en de convergentie van hun standpunten.
     
    Het werd allemaal op de proef gesteld door een moeilijk jaar, waarin 80% van de wijngaarden beschadigd werden door hagelbuien. Jean-Marc en Pascal vroegen zich af of hun manier van boeren de juiste was, omdat ze het potentieel van de streek moeten laten zien en dus de opbrengsten moeten verlagen.
     
    “Er is een onaardse dimensie met wijnstokken, je krijgt er altijd meer voor terug dan je gaf.” Door het terroir op te bouwen en dichter bij de natuur te komen, bereikten de wijnstokken evenwicht, waardoor de druiven meer smaak en kwaliteit kregen. De stijl van Château du Cèdre was geboren.

    Le Cèdre Diffusion
    Le Cèdre Diffusion werd in 1995 opgericht om de wijnen van de partnerlandgoederen in Cahors te commercialiseren, waar zij ook adviseren in de wijngaarden en kelders. Het feit dat deze partners het aantal flessen met hun eigen naam elk jaar verhogen, is een echt teken van succes voor du Cèdre. Het is hun bijdrage aan de ontwikkeling van de ‘appelation’ Cahors.
     
    Cahors heeft een uniek en uitstekend terroir. Dit betekent dat je geweldige en complexe wijnen kunt maken die jarenlang zullen evolueren, maar je kunt ook eenvoudiger en lichtere wijnen maken met vergelijkbare kenmerken vanwege hun oorsprong.

    • Druif

      100% Malbec

    • Herkomst

      Le Sud-Ouest, Frankrijk

    • Lekker bij

      Aperitief of digestief

    • Smaakprofiel

      Fruitig, rond en zacht

    • Productiemethode

      Biologisch

    • Inhoud

      42% - 0.5 L