Sylvain Loichet Bourgogne Pinot Noir 'Le Président' Bio 2020
€29,95
Deze 'instap' Bourgogne Rouge 'Le Presidente' laat zien hoe getalenteerd Sylvain Loichet is als wijnmaker. Hij is zeer expressief en aantrekkelijk met aroma's van kersen en pruimen en een uitgebalanceerde weelderige 'bessen en room' smaak. Veel fruit, er is hier veel om van te genieten.
vernieuwend jong talent binnen een gevestigde orde De vers afgestudeerde Sylvain wilde van meet af aan alleen met biologisch geteelde druiven werken, om het terroir van alle verschillende bourgogne appellaties zo goed mogelijk uit te drukken. Hij oogst handmatig en sorteert alleen rijpe druiven, waarbij een perfecte aromatische rijpheid in samenhang met alcohol en zuurgraad de basis vormt voor het maken van een hoge wijn. Na selectie op de table de trie (sorteertafel) laat hij zijn druiven inweken. De witte druiven worden zacht geperst en verdwijnen na een nacht in houten gistingskuipen. De Premier en Grands-Cru’s rijpen (deels) in nieuwe eikenhouten vaten, terwijl de gemeente appellaties rijpen in oudere vaten. De rode wijnen krijgen per type en kwaliteit hun rijpingstijd, deels op nieuw hout en deels op oudere houten vaten, naar gelang de kracht en complexiteit van de betrokken wijn en het oogstjaar. La Revue du Vin de France en Jancis Robinson lieten zich onlangs lovend uit over de wijnen van Loichet sylvainlochet.com/en Chorey les Beaune Rouge 17/20 (Vin de France) Ladoix blanc 17/20 (Jancis Robertson)
Druif
Pinot noir
Jaartal
2020
Herkomst
Bourgogne, Frankrijk
Lekker bij
Witvis met groente, gevogelte, varkensvlees, gerecht met paddenstoel
Smaakprofiel
Rijk, fruitig, romig en elegant
Productiemethode
Biodynamisch
Inhoud
13.5 % - 0.75 cl
Recent bekeken producten
You may also like
Meld je aan voor onze nieuwsbrief
Ontvang de laatste updates, nieuws en aanbiedingen via email
Toegang tot onze website
Om toegang te krijgen tot deze website, dient u te bevestigen dat u boven de 18 bent in het land waar u woont.