Bopparder Hamm, Riesling trocken Alte Reben VDP Ortswein, Matthias Müller, Mittelrhein, Duitsland 2020

Bopparder Hamm, Riesling trocken Alte Reben VDP Ortswein, Matthias Müller, Mittelrhein, Duitsland 2020 /2021

Deze inmiddels bijna 45 jaar oude ‘Alte Reben’ hebben zeer diepe wortels en leveren minder fruit dan jongere stokken, wat zorgt voor meer concentratie en mineraliteit in de wijn. Omdat de wortels van de planten diep en wijd vertakt zijn, is er een constante, hoewel beperkte, toevoer van water en voedingsstoffen. Daardoor leveren deze oude stokken een gebalanceerde constante kwaliteit.

Riesling; veel kleur, goede vulling in geur en smaak, lichte tinteling op de tong, goed gerijpt fruit, evenwichtig en elegant,  prima lengte, zeer inzetbare gastronomische wijn

Palingsoep; voorgerechten (12,5%)  € 14,95