Vragen over onze wijn? Bel 06-51532464

Menu
0

Vragen over onze wijn? Bel 06-51532464

    0

    Uw mandje is leeg

    Home / Producten / Wijn zonder compromis
    Wijn zonder compromis

    Wijn zonder compromis

    €125,70

    Soms staan we onszelf toe even compromisloos te mogen zijn. Dit zou zo een moment kunnen worden. We hebben een aantal van onze "mond vullende complexe  witte favorieten op een rijtje gezet. 

    • Over de wijnen in deze wijnbox

      BROMELT ELBLING, CHATEAU PAUQUE, ABI DUHR, MOSELLE LUXEMBOURGEOISE - 
      100% Elbling 11,5%; BD en VEGAN
      Verbluffende terroirwijn van extreem steile hellingen langs de Moezel. Icoon Abi kiest voor optimaal rijpe druiven en oogst een maand later dan zijn collega’s. Dat vertaalt zich in concentratie intensiteit diepgang en complexiteit. Prachtige mineralen en heerlijk rijk, rijp fruit, droog, fragiel. De Elbling wordt gefermenteerd op Taransot eikenvaten die daarvoor gebruikt zijn voor het maken van zijn topwijn Clos du Paradis. Serveertemperatuur:8-10 °C Serveren bij:Noordzeekrab; gebakken tarbot met jus van rode kool en hete bliksem ; zeebaars met consomme Madrilene en nog veel meer.

      ALVARINHO BARRICAS, QUINTA DO REGUEIRO, MONCAO MELGACAO, PORTUGAL 


      Nr 1 van Portugal 2022 van de beste wijnmaker van PT 2022
      Een toonbeeld van precisie en delicatesse. Slechts een kleine 3500 flessen worden gemaakt. Het hout superieur geïntegreerd, waardoor de wijn alleen
      maar meer complexiteit en extra rondeur krijgt, wat het naar een ander niveau van “finesse” tilt. Een duidelijk voorbeeld van het gebruik van hout om de Alvarinho-druif te verfraaien, zonder te veel te willen scoren. Heeft iets van een mooie witte Macon. Inzetbaar als een mooie Bourgogne.
      Serveertemperatuur:10-12 °C
      Serveren bij:Gerookte paling; Gerookte zalm met kaviaar; Krab / gelei garnalen / salsa verde verde en granny smith

       

      LUGANA CATULLIANO, PRATELLO, LOMBARDIJE, ITALIË 

      Vegan, Biologisch. Familiebedrijf Pratello is gelegen aan de zuidwest zijde van het Gardameer. Er wordt sinds 2004 voor 100% biologisch en gecertificeerd gewerkt. Pratello produceert, op basis van authentieke druiven als Turbiano, Rebo, Manzoni en Gropello. overtuigende wijnen met expressie en terroir. De biologisch geteelde Turbiano-druiven kunnen goed rijpen op de hellingen rond het Gardameer waar een mild klimaat heerst.

      Een zuivere wijn met een fijne mineraliteit en een milde zuurgraad.De smaak is vol, zacht en evenwichtig. Serveertemperatuur:12-14 °C

      Serveren bij:zowel zoet- als zoutwatervis, bij romige soepjes, bij pasta- of risotto-gerechten.

       

      Domaine d’Orfeuilles Vouvray Sec AOC Vouvray Chenin Blanc
      Plaatje van een biologische chenin blanc : Arnaud Herivault maakt een prachtige, beschaafde, mondvullende  wijn, elegant en complex met mooi opgenomen frisse zuren. Een wijn vol nuances met bleek geel-groene kleur en ingetogen, intrigerend aroma. Diepte en finesse. Heel fijn, rijp geel fruit met toon van gele honing, tropisch fruit en citrus schil ( idee superfijne Duitse riesling)  Schenktemperatuur: 8-10 °C Serveren bij aperitief, borrel, receptie, gerookte zalm; witvis, zalmachtigen, schelpdieren, schaaldieren; frisse salades, zuurkool garni,  rijst Aziatisch, spicy oosters, geitenkaas


      Shiara Catarratto Valledolmo Conte di Scalafani  Sicilie
      Verbouwd op een hoogte tussen de 900- 1000 meter. Oude stokken (60-70 jaar). Goudgeel van kleur.
      Intense geur met veel tropische accenten afgewisseld met een florale impressie. Vlierbloesem. Ook iets van pamplemousse. Ronde en rijpe aanzet met tropisch fruit (ananas) in de smaak. Peer. Gele vruchten. Zacht en puur mondgevoel. Licht filmend van karakter met een verfrissend zuurtje. Minerale impressie van het kalkgesteente.

      Denk aan Jacky Blot- idee chenin blanc. Maar ook de stijl St Valentin Eppan.  Nu al omschreven door de critici als een  ikoon ala Chateau  Musar

      Rijping op roestvrij staal gedurende 6 maanden en gedurende 4 maanden op fles.
      Schenktemperatuur: 12-14 °C
      Pasta vongele. Lekker visje op de grill. Pasta met vis in tomatensaus. Risotto met zeevruchten. Burrata.

       

      ALON WHITE GALI MOUNTAIN WINERY  UPPER GALILEE ISRAEL 

      Samengesteld uit 75% Viognier, 18% Sauvignon Blanc en 7% Chardonnay druiven.
      Ongeveer de helft / 40% van de wijn wordt op vat vergist “maw barrelfermented”  waarna men de jonge wijn nog drie maanden laat  rusten op franse eiken vaten. Dit alles geeft aroma's van rijpe peer en appeltaart met verfrissende tonen van munt en citrus. De smaak is rond en romig met een mooie frisse zuurgraad.

      Serveertemperatuur:8-10 °C

      Serveren bij:Gebakken witvis en coquilles, Oost-Mediterrane en de Aziatische keuken zoals curry's, fallafel en hummus.

    You may also like