Levendig, krachtig, ziltig en een bijzonder lange afrdronk.. Geen wonder dat Sancerre 'Les Romains' de trots is van het domein Vacheron. Deze Sancerre heeft er baat bij om even te luchten voor hij geserveerd wordt. Doe dit vooral met een lekkere vis uit de oven gevuld met kruiden en citroen.
Het wijndomein van de familie Vacheron in Sancerre bestaat nu ongeveer 50 jaar. Het domein beslaat zo’n 50 hectare met een potentiële productie van 400.000 flessen. Door hun compromisloze, rigoureuze kwaliteitscriteria komen ze net tot de helft! Voor de buitengewone ‘Cru’s ‘, ook wel ‘parcelaires’ genoemd, zijn er extreem lage opbrengsten van tussen de 30 en 40 hectoliter. Alle wijngaarden zijn sinds 2004 biologisch en biodynamisch, zij vallen onder controle van Ecocert en Demeter. Ook is Vacheron lid van Biodyvin en bezitten zij zelfs het Amerikaanse predicaat van het ‘National Organic Program’. Vacheron heeft een uitstekende ‘mix’ van wijngaarden, deels gelegen op de oostelijke heuvels met silex ondergrond. De wijnen afkomstig van deze wijngaarden bezitten prachtig, ragfijn zuur, grote mineraliteit en lengte. De andere wijngaarden liggen aan de westelijke zijde, waar de andere beroemde Sancerre dorpen Bué, Verdigny en Chavignol liggen. Hier is de ondergrond minder hard en bezit veel meer kalk. Dit geeft wijnen met een heerlijk frisse, haast ‘crisp’ te noemen stijl.
Bij Vacheron maakt men ongeveer als enige nog actief gebruik van eiken om te laten rijpen. Men koopt vaak gebruikte vaten, maar wel van top domeinen zoals Domaine de la Romanée.
Druif
Sauvignon Blanc
Jaartal
2019
Herkomst
Val de Loire, Frankrijk
Lekker bij
Vis uit de oven, langoustines, kreeft
Smaakprofiel
Fris & Complex
Productiemethode
Biodynamisch
Inhoud
13 % - 0.75 L
Prijzen
93/100 Robert Parker
Recent bekeken producten
You may also like
Meld je aan voor onze nieuwsbrief
Ontvang de laatste updates, nieuws en aanbiedingen via email
Toegang tot onze website
Om toegang te krijgen tot deze website, dient u te bevestigen dat u boven de 18 bent in het land waar u woont.
