Bestel tussen 1 en 15 mei en ontvang 15 % korting met code Nieuwesite 2022 (niet geldig voor onze boxen)

0

Uw mandje is leeg

Tinedo Cala 2 2017

Cala 2 heeft een aantrekkelijke paarse kersentint met blauwe reflecties en een goede intensiteit. In de geur is het expressief en goed gedefineerd met tertiare aroma's van tabak, kaneel en chocolade, fruitig met aroma's van geglaceerde aardbeien en gedroogde kersen in de afdronk een mooie kruidigheid van zoethout, kruidnagel en balsamico. In de mond is het evenwichtig en fris, met een goede concentratie en zuurgraad, verse tannines, rood fruit en een tertiare lange afdronk.

  • Over de wijngaard

    Het Tinedo landgoed van de familie Alvarez-Arenas is ideaal voor duurzame wijnbouw. De wijnbouw zit al sinds 1742 in de familie. Erfelijk belast heet dat! De laatste generatie heeft ecologische, sociale en culturele verantwoording hoog in het vaandel staan. Het doel van het wijnmaken is om biologische, evenwichtige en complexe wijnen te krijgen door middel van een wijngaard die zijn biologische cyclus voltooit.

    De boerderij is onderverdeeld in 30 sectoren die onafhankelijk van elkaar beheerd worden gebaseerd op het soort wijn dat wordt geproduceerd. Bepalend hiervoor zijn de grond (terroir) en het type plant. Wijnmaker Manuel kiest ervoor om het contact tussen de gistende druiven en zuurstof te minimaliseren. Vanwege de hoge temperatuur oogst hij 's nachts en gebruikt koelapparatuur en CO2-ijs voor een langzaam voltrekkend wijnmaakproces.

    Een deel van de wijn wordt gefermenteerd op 10.000 liter tanks van cement en een deel in dubbele rij 20.000 liter roestvrij stalen tanks. De malolactische gisting vindt voor het grootste gedeelte plaats in de cementen tanks en een klein gedeelte in houten vaten al naar gelang het type wijn. De rijping van de wijn wordt op natuurlijke wijze gestabiliseerd zonder filtratie.


    • Druif

      53% Tempranillo, 35% Graciano, 12% Cabernet Sauvignon

    • Jaartal

      2015

    • Herkomst

      La Mancha, Spanje

    • Lekker bij

      Gebraden rundvlees, stoofschotels en gerijpte kazen.

    • Smaakprofiel

      Complex, elegant en vol van smaak.

    • Productiemethode

      Biologisch

    • Inhoud

      14.5 % - 0.75 cl

    • Prijzen

      8.5 Harold Hamersma