St. Michael Eppan Vernatsch 'Pagis' 2020

Schiava (Duits: Vernatsch) was eeuwenlang de meest verspreide Zuid-Tiroolse rode wijn. Tegenwoordig zijn er maar een paar locaties die geschikt zijn voor deze inheemse druivensoort: De druiven die gebruikt werden om Pagis te laten gedijen op de zuidoostelijke hellingen boven de Zuid-Tiroolse wijnroute, tussen St. Michael en St. Pauls. Het is fris en fruitig, een waar genot om te drinken. De kleur van de wijn is helder robijnrood. In de neus heeft het een fruitig aroma dat doet denken aan kersen, viooltjes en rood fruit. In de mond is het vol, soepel en elegant met subtiele tonen van bittere amandel.
 
Op 400 tot 450m hoogte in de Pagis-wijngaard in Eppan groeien de druiven gericht op het zuidenoosten. Het terroir bestaat uit kalksteengrind. Handige oogsten van de vernatsch vindt plaats van eind september.Fermentatie in roestvrijstalen tanks. Malolactische gisting in grote eikenhouten vaten (70-100 hl), waarin de wijn minimaal vijf tot zes maanden rijpt.
  • Over St. Michael Eppan

    De coöperatie Cantina St. Michael-Eppan bestaat in 2021 honderdveertien jaar en is een benchmark voor iedere wijnliefhebber. De Cantina heeft een cruciale bijdrage geleverd in het bereiken van de hoge status van de wijnen uit Alto Adige over de laatste 20 jaar. Wijnmaker Hans Terzer is de 'kellermeister' met ongekende technische vaardigheden, die al 40 jaar lang intuïtie en kennis van het achterland vertaalt in een range wijnen die ongekende kwaliteit combineert met karakter. Al 32 jaar bekroond met 'tre bicchieri' in de Italiaanse wijngids: Gambero Rosso.
     
    De wijnen van St. Michael-Eppan zijn verdeeld over drie lijnen: Classico, Selezione en Sanct Valentin. De witte wijnen vormen 70% van de productie en de overige 30% zijn rood. De lokale druif schiava neemt onder de rode wijn de belangrijkste plaats in, naast pinot noir, lagrein, merlot en cabernet-sauvignon. Onder de witte wijnen speelt de weissburgunder een belangrijke rol, naast sauvignon-blanc, gewürztraminer, chardonnay en pinot grigio. Alle wijnen worden gekenmerkt door een grote frisheid, waarin het zuivere, koele bergklimaat van Zuid-Tirol (zo heet het Alto Adige gebied in de volksmond) goed te proeven is. Wijnmaker Hans Terzer is er bijzonder goed in geslaagd alle individuele wijnen een eigen identiteit te geven.
     
    St. Michael-Eppan is niet alleen al 32 jaar op rij vermeld in de Gambero Rosso met “Tre Bichierri”. Zij mogen zich ook Premio CANTINA COOPERATIVA DELL’ANNO 2021 noemen.
     
    Het domein zit in de top 10 van beste wijnmakers van Italië. Niet voor niets blijft 70% van de wijnen in Italië! De overige 30% gaat de hele wereld over.

    • Druif

      Schiava/Vernatsch

    • Jaartal

      2020

    • Herkomst

      Alto Adige, Italië

    • Lekker bij

      Ravioli met botersaus en salie, gerookt vlees, worstjes en brood met tappenade.

    • Smaakprofiel

      Vol, soepel en subtiel

    • Productiemethode

      Conventioneel

    • Inhoud

      13 % - 0.75 L