Bestel tussen 1 en 15 mei en ontvang 15 % korting met code Nieuwesite 2022 (niet geldig voor onze boxen)

0

Uw mandje is leeg

Rood bij vis

Onze SUMMER REDS box biedt een selectie gekoeld te drinken fris sappig en verteerbaar rood met lekkere bite. 

Wist u dat bij het combineren van wijn en spijs de kleur niet meetelt? Dus ook een visgerecht  kan heel goed  gecombineerd worden met een rode wijn mits het een  rode wijn betreft zonder houtrijping en zonder tannine.

Onze Summer reds verrassen op vele fronten en  passen ook nog eens uitstekend bij visgerechten !


 

  • Over de wijnen in de box

    1. JA! DE TINEDO, VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA, SPANJE BIO

    We zeggen Ja! tegen deze biologische, pure (geen houtrijping) Tempranillo uit het hart van La Mancha.

    ‘s Nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en niet gefilterd om alle smaak te behouden. Wijnmakers Manuel en Amparo Álvarez-Arenas streven naar perfectie op elk niveau. Zacht als fluweel met iets van kruidigheid.

    Schenktemperatuur: 14 - 16 °C.
    Serveren bij: aperitief; zalm tandoori; zarzuela; tai beef salad; pomodori soepje; pollo al jerez (knoflook en sherry) Spaanse tapas; lekker bij veel kazen: Brie de Meaux; Lingot des Causses; Fiore; Bleu de Val d’ Aillon

    2. LE NATUREL, BODEGAS AROA, NAVARRA SPANJE

    BIO & ZONDER TOEGEVOEGD SULFIET
    Bodegas Aroa (anno 1998) bevindt zich in de hoogstgelegen delen van Navarra. Le Naturel, uit 100% garnacha druiven wordt biologisch gemaakt met een lichte inweking “maceration”, zonder klaring of filtering en zonder toegevoegd sulfiet! De wijn dient daardoor wel jong te worden gedronken. Smaakimpressie: Fris zwarte bessensap met zoete toets van rijpe kersen, rijpe pruimen en bramen kruidnagel, rode paprika en wat karamel.

    Schenktemperatuur: 10 - 12°C
    Serveren bij: canard a l orange; pasta; rood vlees, lam, varken, kip, konijn, (veder)wild; zachte romige kazen, harde kazen, nagel en komijn; Tartelette met fruit en stinky cheese; of lichtgekoeld als rode zomer (lunch) wijn!

    3. BEYRA TINTO, RUI ROBOREDA MADEIRA, DOC BEIRA INTERIOR PORTUGAL

    Zilver & Goud Mundus Vini 2019, Soort virtuele combinatie van een (Spaanse) Rioja & Bierzo maar dan uit Noord Oost Portugal, waar ze
    bekend staan als Tinta Roriz (Tempranillo) and Jaen (Mencia). Jong te drinken wijn met 12mnd rijping op RVS tank. De hoge ligging op 700 m boven de zeespiegel zorgt voor behoud van frisheid; de bodem bestaand uit graniet en schiste/leisteen geeft elegante wijnen met verfijnde, discrete mineraliteit en fruitig aroma van bessen en kruiden. Plezierig mondvullend fruitig elegant en discreet mineraal. Bessen specerijen en lange afdronk

    Schenktemperatuur: 14 - 16°C.

    Serveren bij: Voorgerechten; rood vlees, lam, varken; BBQ; Mediterrane keuken /pasta/deegwaren; harde kaas

    4. SPATBURGUNDER JOMAX, GUSTAVSHOF, RHEINHESSEN, DUITSLAND

    Spannende, veganistisch en biodynamisch gemaakte Pinot Noir. Opmerkelijk spetterend vibrant fruit,

    Iets van kirsch, gastronomisch bittertje in de finale. Heerlijk sappig en verleidelijk glas. Licht gekoeld serveren!

    Schenktemperatuur: 14 - 16°C

    Serveren bij: Vitello tonnato, witlofsalade met blauwe kaas en truffel, salade dolce gorgonzola, ravioli met tomatensaus; gestoomde kabeljauw met mosterd; tarbot met bordelaisesaus; tonijn & zwaardvis; oosters; konijn, gevogelte, rood vlees

     

    5. DORNFELDER, GUSTAVSHOF, RHEINHESSEN, DUITSLAND

    Biologisch-dynamisch en veganistisch gemaakte Dornfelder uit hartje Rheinhessen (zw Mainz) Pittig en zacht tegelijk. In de smaak veel fruit als kersen en frambozen, in de afdronk impressie van rozijnen. Korte rijping in grote vaten geeft meer ronding en structuur maar het fruit staat centraal.

    Schenktemperatuur: 14 - 16 °C
    Serveren bij:wit vlees, rood vlees, lam, varken, kip, spicy Oosters, kazen zacht en romig, harde kazen

    6. LAGO DE CALDARO SCELTO SATTEL VERNATSCH ST. MICHAEL EPPAN ALTO ADIGE ITALIË

    Vernatsch/ Schiava is een eigenzinnige rode wijn. Zeer geurig met genoeg ‘body’ om menig stevig gerecht aan te kunnen. Toch is het geen ‘block buster’. Menig liefhebben ervaart het als een niet te zware, fruitrijke rode wijn, terwijl het de wijn beslist niet aan concentratie ontbreekt. Wijnmaker Hans Terzer van St. Michael Eppan maakt een volmaakt voorbeeld van Vernatsch. Geurig, elegant en pittig zonder stoer te zijn. Een heerlijk, eigenzinnig glas. Een harmonieuze zijdezachte plezierig fruitige en sappige Schiava (Vernatsch) met hint van viooltjes kers en bitter amandel, afkomstig van de Sattel wijngaard aan het meer van Caldaro. Alleen de beste en rijpste druiven worden handmatig geselecteerd (scelto)

    Schenktemperatuur: 14 - 16 °C
    Serveren bij:  Kaas, charcuterie kalfskop; niet te zware visgerechten bijv rode mul met sauce becasse, Cepes al bordelaise (eekhoorntjesbrood met peterselie en anchoiade)