Uitverkocht

Château Pauqué 'Château Pauqué' 2019

Deze top cuvée 'Château Pauqué is gemaakt van 100% Chardonnay, die qua kracht, balans en finesse wedijveren met de allerbeste wijnen uit Bourgogne. Het heeft aroma's van rijpe gele appel, lindebloesem een vleugje hazelnoot. Zijn frisse zuren en romigheid zijn naadloos op elkaar afgestemd. Deze wijn laat ons een ongelofelijk volume en gratie zien. Wordt overspoeld door rijp geel fruit, onderstreept door een zeer fijne zuurgraad, en zeer subtiele rokerige tonen afkomstig van vatrijping.Professor Abi Duhr blijft verbazen met zijn witte wijnen uit Luxemburg. Allemaal even mooi, spatzuiver en laat u van het moment genieten!
  • Over Château Pauqué

    Begonnen op het wijngoed van zijn familie, Domaine Madame Aly Duhr, is Abi Duhr inmiddels met zijn eigen Château Pauqué uitgegroeid tot één van de topnamen van de Luxemburgse wijnbouw. Hij geldt als één van de voorlopers bij het maken van terroirwijnen, waar veel andere wijnboeren de druif vooral voor het voetlicht willen brengen. Abi Duhr is echter van mening dat er een volgende stap moet worden gemaakt, naar wijnen met een duidelijke terroir expressie en met meer diepgang en complexiteit.
     
    Vanuit dat idee creëerde hij in 1988 Clos du Paradäis, een wijn waarbij de wijngaard voorop stond en niet zozeer de druif. Het was de bekroning van een ontwikkeling van een aantal jaar, met veel vernieuwingen in het wijnmaken, zoals het gebruik van eikenhout (1982) en het toepassen van malolactische gisting (1987). Voor Luxemburg in die tijd revolutionaire vernieuwingen. Château Pauqué telt, na een recente aankoop van een hectare prachtige wijngaard in het dorp Schengen, in totaal 4,5 hectare wijngaarden. Vrijwel alle stokken staan aangeplant op steile hellingen langs de Moezel, essentieel voor de beste kwaliteit. De wijngaarden zijn beplant met pinot blanc, elbling, auxerrois, riesling, pinot gris en chardonnay. De wijngaarden vinden we in de ‘lieux- dits’ Mertert Herrenberg, Grevenmacher Fels en Paradäis, Wormeldange Nussbaum, Ehnen Bromelt, Stadtbredimus Dieffert en –Fels en Schengen Fels, de enige wijngaard in het Luxemburgse deel van de Moezel op rode zandsteen. In zijn werk heeft Abi Duhr zich sterk laten beïnvloeden door de Franse, en met name de Bourgondische manier van wijnmaken.

    • Druif

      Chardonnay

    • Jaartal

      2019

    • Herkomst

      Grevenmacher, Luxemburg

    • Lekker bij

      Gevogelte met romige saus, steak tartaar of vitello tonato

    • Smaakprofiel

      Romig met een frisse zuurgraad

    • Productiemethode

      Conventioneel

    • Inhoud

      12.5 % - 0.75 L

    • Prijzen

      *4.3 Vivino