Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Blanc 'Les Fossiles' 2019

Blanc 'Les Fossiles' 2019

€17,95
op voorraad
Droog zonder vatrijping
Krijtstrak
Stralend mineraal
PUUR WIJN SHOP.
  • Shop
    kopen per fles mogelijk
  • Wij streven naar een snelle bezorging
    Binnen uiterlijk 3 dagen bezorgd
  • Hulp Nodig?
    Bel: +31 651532464
  • Veilig betalen
    Met iDeal of PayPal
Beschrijving
Druivenras Sauvignon blanc
Smaakprofiel Droog zonder vatrijping
Lekker bij Aperitief, borrel, receptie, witvis, zalmachtigen, schelpdieren, schaaldieren, rijst Aziatisch, geitenkaas
Oogstjaar 2019
Regio Loire
Herkomst A.O.C. Reuilly
Land Frankrijk

Download Fiche Technique

In de Volkskrant                                                                                                                            door Onno Kleyn

"De ultieme zomerwijn: Sauvignon Blanc. En omdat u heus niet van slobberen houdt: hier de beste wijn van de slijter. Kenmerkend is zijn opwekkend groene geur met van oudsher een zweem kattepis, die dan eufemistisch 'buxus' wordt genoemd.

Wij vroegen wijnwinkels om hun lekkerste Sauvignon Blancs op te sturen, tussen de 8 en 20 euro. Dat leverde een verrukkelijk scala op. De geografische spreiding was enorm. Alle wijn was goed, allen waren heerlijk zelfs, maar er moest gekozen worden. De stijlen liepen zeer uiteen. 

Reuilly 'Les Fossiles' 2017, Denis Jamain, biodynamisch                                                                      Een uurtje west van Sancerre en Pouilly liggen gebiedjes die vergelijkbare wijn maken. Vanwege hun relatieve onbekendheid liggen de prijzen er lager: Menetou-Salon, Quincy en Reuilly. Dat laat onverlet dat deze de duurste in onze selectie is, maar hij is dan ook geweldig. Klassiek natuurlijk, fruitig en vuurstenig, strak, met veel diepte, wijn om voor te gaan zitten."

 

De Grote Hamersma - 9
Geproefd op 25 januari 2020
Reuilly. Een jaar of tachtig geleden nog gemeden als de pest. De druifluis had er huisgehouden en wijnboeren gingen liever een blokje om in plaats van dat zij nieuwe wijnstokken gingen aanplanten. Maar het was Denis Jamains grootvader die in 1935 wel brood zag in deze kleine appellation ten westen van Bourges. Voorzichtig begonnen op twee hectaren, druifluis verdween, en succes kwam. Gaat al drie generaties zo. Zoon Jamain: lekker bezig. Kleinzoon Denis zet nog een extra tandje bij. Thans wordt het domein gezien als een van de beste van de streek.  

Eerder had ik als eerste proeve van bekwaamheid de 2015-oogst ‘Les Fossiles’ in het glas. Kreeg een gouden medaille tijdens de Challenge Millésime Bio. Vanwege een fossiel-droge afdronk (sauvignon blanc uit Reuilly levert de droogste expressie van de druif op), wit fruit knapperend door verschillende lagen, krijtstrak en zuur-zilt. Ondanks die fossiele duiding toch springlevend. De 2018: grapefruit op een bedje van witlof, houvast voor suf gefeeste smaakpapillen, nieuwe energie voor de dorstspier.

Ook de opgravingen in 2019 hebben een vondst  opgeleverd. Beendroog, stuivend, strak en verkwikkend. De sommelier van restaurant Arles, bruggenhoofd van de bistronomy-keuken in het Amsterdamse) had zijn chef er Hollandse mosselen, met Hollandaise saus, prei van de barbecue en chimichurri bij laten maken.

Het 1+1=3-effect volgde niet veel later. Eten werd lekkerder door de wijn. De wijn werd lekkerder door het eten. En los van elkaar waren ze ook al zo smakelijk.