Delen
Deel dit product
Je beoordeling toevoegen
Beoordeel Ottocento 2019

Ottocento 2019

€16,95
Een geweldige wijn met een fijn aromatisch karakter, zowel bloemig als fruitig, met typische hints van amandel schaafsel, peer, veldbloemen en acacia. In de mond is de aanzet rond en fluweelzacht, matig zuur, droog en goed gestructureerd. De afdronk is on
PUUR WIJN SHOP.
  • Shop
    kopen per fles mogelijk
  • Wij streven naar een snelle bezorging
    Binnen uiterlijk 3 dagen bezorgd
  • Hulp Nodig?
    Bel: +31 651532464
  • Veilig betalen
    Met iDeal of PayPal
Beschrijving
Ottocento is helder strogeel van kleur met elegante groenachtige reflecties. Een geweldige wijn met een fijn aromatisch karakter, zowel bloemig als fruitig, met typische hints van amandel schaafsel, peer, veldbloemen en acacia. In de mond is de aanzet rond en fluweelzacht, matig zuur, droog en goed gestructureerd. De afdronk is ongelooflijk aanhoudend en wordt gekenmerkt door de typische en onmiskenbare hint van bittere amandel die de typisch is van de Tuchi-druif. Ideaal bij San Daniele ham en lentegroenten: asperges, brandnetel en sileen gebruikt in risotto's en omeletten. Het past ook heel goed bij schaaldieren omdat het de juiste mineraliteit heeft om de smaak te versterken. Serveertemperatuur is tussen de 16 en 18 ° C in een breed glas.
 
De druiven zijn afkomstig van 80 jaar oude wijnstokken, aan de zuidkant van het Gardameer, Tuchì genaamd, een wijn die een scherp aroma afgeeft. Zijdeachtig, mineraal, knapperig als ze jong zijn, vlezig en rond bij veroudering. Het oogsten gebeurt hier handmatig, waarna zachte persing volgt van de hele tros in een met stikstof verzadigde atmosfeer. Rijping sur lie vindt plaats gedurende 7 dagen, alcoholische gisting gedurende 16 dagen. Hierna volgt rijping in stalen tanks op de droesem gedurende 6 maanden en op fles gedurende 4 maanden.
Land Italië
Productiemethode Biologisch
Alcoholpercentage 13 %
Herkomstbenaming DOC San Martino della Battaglia
Regio Lombardije
Lekker bij San Daniele ham, schaaldieren en lentegroenten: asperges, brandnetel en sileen gebruikt in risotto's en omeletten.
Smaakprofiel Bloemig, fruitig, rond en droog.
Druivenras Tuchi
Jaargang 2019