Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Champagne Cuvee de Reserve Brut - Magnum 1,5L

Champagne Cuvee de Reserve Brut - Magnum 1,5L

€109,00
op voorraad
In de mond is de aanzet rijk en fris met een zachte, romige mousse. Vervolgens komt een volle, krachtige fruitigheid naar voren die wordt ondersteund door de aanhoudende smaak van citrusvruchten. In het midden van het palette draait het om mineraliteit va
PUUR WIJN SHOP.
  • Shop
    kopen per fles mogelijk
  • Wij streven naar een snelle bezorging
    Binnen uiterlijk 3 dagen bezorgd
  • Hulp Nodig?
    Bel: +31 651532464
  • Veilig betalen
    Met iDeal of PayPal
Beschrijving
Blend: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier en 20% Chardonnay.
Harvest: 2014.
Dosage: 5g per liter.
Disgorged: November 2019
 
Deze Champagne Reserve Brut heeft een vloeiende, glinsterende strogele kleur met schittering en flitsen van lichter geel. Een levendige stroom van kleine belletjes zorgt voor een aanhoudende ring van mousse bovenaan in het glas. Alle kenmerken van deze wijn zijn zowel rijk als fris.
 
De eerste sensaties op de neus bevestigen de belofte van het oog. Aroma's van groene appel met suggesties van citroen, abrikoos, mandarijn en verse amandel, allemaal geaccentueerd door een vleugje jodium. Terwijl de wijn ademt, onthult hij tonen van zwarte bes, perzik, bloedsinaasappel, verse druiven, granaatappel en zoethout, plus een vleugje anijs, vuursteen, kruidnagel en jeneverbes.

In de mond is de aanzet rijk en fris met een zachte, romige mousse. Vervolgens komt een volle, krachtige fruitigheid naar voren die wordt ondersteund door de aanhoudende smaak van citrusvruchten. In het midden van het palette draait het om mineraliteit van klei en krijt bodem die volheid, fruitigheid en een zekere wellust geeft van karakter en het voegt een duidelijke beet en lengte toe aan de tong. Een bijzonder goed beoordeelde dosering verbetert de krijtachtige structuur die gedurfde, maar toch elegante fruitigheid geeft voordat het leidt tot een heerlijke afdronk die zich onderscheidt door tonen van zout en umami. Het evenwicht tussen het palette en de afdronk zorgt voor concentratie en consistentie en laat het uiteindelijke gevoel van een verkoelende zeebries en menthol achter om heerlijk te blijven hangen.

Brut Réserve is een aantrekkelijke champagne vol vinositeit en frisheid die het perfect maakt om op feestjes te serveren met smaakvolle gerechten zoals 'Surf and Turf'. We raden aan om te serveren tussen 10 en 12 ° C en stellen de volgende ideeën voor bijpassende gerechten voor:
 
- Rivierkreeft met fijngehakte bieslook.
- Filet van zeebaars aan één kant gekookt en geserveerd met gebakken pancetta gegarneerd met venkelzaad.
- Gegrilde, met kaas beklede oesters met spekreepjes, geraspte selderij, gember, boter en citroen
- Sint-jakobsschelpen geserveerd met gebakken groenten en roomsaus
- Gerookt buikvet varkensvlees.
- Pan-gebakken zalmsteaks met foie gras geserveerd met gebakken asperges, champignons en bieslook - - Kreeft of sint-jakobsschelpen met rauwe ham
- Gevogelte met kreeftenmedaillons gepocheerd in champagne met spettette chili
- Challans eend met crème van raapstelen en bleekselderij
 
 
Wijnmaker Hervé Jestin legt uit:
Land Frankrijk
Productiemethode Biodynamisch
Alcoholpercentage 12 %
Herkomstbenaming A.O.C. Champagne
Regio Epernay
Lekker bij Als aperitief of met kreeft, coquilles, oesters, witvis en varkensvlees. (Zie ook de tekst hierboven)
Smaakprofiel Rijk en vol maar ook fris en mineraal met een zachte, romige mousse.
Druivenras 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier en 20% Chardonnay
Jaargang 2014