Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Le Cèdre 2015

Le Cèdre 2015

€44,95
niet op voorraad
De koningin van Château du Cèdre trekt alle aandacht en trekt alle ogen. Zoals altijd. En ze doet geen enkele poging om haar vermogen te verbergen, integendeel. Een exploderend boeket, betoverend in de smaak met rijp fruit, oosterse kruiden en de rijke ge
PUUR WIJN SHOP.
  • Shop
    kopen per fles mogelijk
  • Wij streven naar een snelle bezorging
    Binnen uiterlijk 3 dagen bezorgd
  • Hulp Nodig?
    Bel: +31 651532464
  • Veilig betalen
    Met iDeal of PayPal
Beschrijving
De koningin van Château du Cèdre trekt alle aandacht en trekt alle ogen. Zoals altijd. En ze doet geen enkele poging om haar vermogen te verbergen, integendeel. Een exploderend boeket, betoverend in de smaak met rijp fruit, oosterse kruiden en de rijke geur van lelies. Weelde en elegantie domineren het palette met vloeiende en precieze bewegingen, een stralende frisheid, kanten tannines, nougat en vlierbessen die veel charme toevoegen. Jong en briljant, beloofd op een mooi en lang leven. Le Cèdre is een soepele wijn en past perfect bij eendenstoofpot, gegrild rundvlees, wildstoofpot, konijn met pruimen, geroosterd gevogelte en nog veel meer.
 
Een uitstekende vintage 2015. De lente begon met mooie hoger dan gemiddelde temperaturen en vrij droge omstandigheden. Juni was uitzonderlijk zonnig en liet een perfecte bloei toe, terwijl juli en augustus op het juiste moment vol zonneschijn en wat regen waren. De weersomstandigheden in september zorgden voor een bijna perfecte rijping van de druiven.
 
De oogst wordt gesorteerd in de wijngaarden en ontsteeld en geperst bij aankomst in de kelder. 40 dagen maceration met dagelijks onderdompelen van de schil aan het begin van de fermentatie. Malolactische gisting gebeurt in eikenhouten vaten. De wijnen worden niet beboet of gefilterd voordat ze worden gebotteld.
 
Rijping: 24 maanden gerijpt op vat 80% eiken tanks, 20% eikenvaten van 1 jaar oud.
 
De Grote Hamersma - 9+
Geproefd op 29 juli 2020
Benchmark Cahors. Stokken van een halve eeuw. Geen halve maatregelen. Diepzinnige kleurgebruik. Roden en paarsen. Rustiek roest. Zodoende verfijnd en levendig voor de verandering. Bramen, pruim, laurier, de geur van espresso. Donker en toch nergens depressief. Het bitter duidelijk aanwezig, maar in een aangename vorm. Brandstof voor confit de canard, cassoulet, stoofschotel en truffel. Wijn die aan wild en bosgrond doet denken, de echo van de truffelsmaak. 
Land Frankrijk
Productiemethode Biologisch
Alcoholpercentage 13,5 %
Herkomstbenaming AOC Cahors
Regio Le Sud-Ouest
Lekker bij Eendenstoofpot, gegrild rundvlees, wildstoofpot, konijn met pruimen, geroosterd gevogelte en nog veel meer.
Smaakprofiel Weelde, elegantie, expressief en briljant.
Druivenras Malbec
Jaargang 2015