Delen
Deel dit product
Uw review toevoegen
Beoordeel Château du Cèdre 2016

Château du Cèdre 2016

€22,50
91 op voorraad
22 maanden rijping in houten vaten
handmatige oogst
krachtige en uitstekend verteerbare eetwijn
Voor 12:00 uur besteld, morgen in huis.
PUUR WIJN SHOP.
  • Shop
    kopen per fles mogelijk
  • Voor 12:00 uur besteld
    Morgen in huis (NL)
  • Hulp Nodig?
    Bel: +31 651532464
  • Veilig betalen
    Met iDeal of PayPal
Beschrijving
   
Druivensoort 90% Malbec, 5% Merlot en 5% Tannat
Smaakprofiel 20% rijpt in eikenhouten vaten (gebruikt)
Lekker bij Geitenkaas, wit vlees, varken, konijn, lam, zachte romige kaas, kip, rood vlees
Oogstjaar 2016
Regio Zuid-West
Herkomstbenaming AOC Cahors
Land Frankrijk
Productiemethode Biologisch

Bodem

Uitzonderlijk terroir en dé referentie binnen de herkomstbenaming Cahors: twee zacht glooiende heuvels waarvan de een bijzonder steen- en kiezelrijke kalkgrond heeft (voor de finesse) en de andere is bezaaid met dikke rolkeien als in Châteauneuf-du-Pape die zorgt voor kracht en concentratie. Biologische werkwijze vanaf 2001.

Vinificatie

Handmatige oogst van optimaal rijpe druiven met vooral lage opbrengsten van oudere stokken (20 tot 40 jaar oud). Intensief inweekproces van 30 dagen door pigeage (dagelijks - regelmatig breken van de "druivenkoek" boven in de gistkuip). De appel-melkzuur gisting voltrekt zich op de eikenhouten vaten. Vatrijping gedurende 22 maanden (1/3 op nieuwe vaten, 1/3 op eenmaal eerder gebruikt hout en 1/3 op ouder hout).