Vacheron

De top uit Sancerre! Grootvader Vacheron begon ongeveer 50 jaar geleden met zijn eigen wijndomein in Sancerre. In 1971 kwam de eerste eigen kelder, die tot op de dag van vandaag nog in gebruik is. Hij werd opgevolgd door zijn beide zoons Denis en Jean-Louis. Door extreme kwaliteitseisen te stellen werden zij al binnen enkele jaren gezien als één van de beste wijnmakers van de Appellation. Nu staan beide zoons aan het roer, Jean-Laurent, de zoon van Denis, en Jean-Dominique de zoon van Jean-Louis.
 
In totaal telt het domein zo’n 50 hectare grond met een potentieel om 400.000 flessen wijn te maken, maar door de rigoureuze kwaliteitscriteria die zij stellen komt men zelden boven een kwart miljoen flessen uit. Waar in het verleden opbrengsten per hectare werden gehaald van tegen de 60 Hl/Ha is dat nu gedaald naar 45 tot 50 Hl/Ha. Voor de buitengewone ‘Cru’s ‘of ‘parcellaire’ zoals Jean-Laurent ze noemt liggen de opbrengsten nog veel lager, tussen de 30 en 40 Hl/Ha.
 
Vacheron heeft een uitstekende combinatie van wijngaarden, deels gelegen op de Oostelijke heuvels met Silex ondergrond. De wijnen afkomstig van deze wijngaarden bezitten prachtig, ragfijn zuur, grote mineraliteit en lengte. Deze wijngaarden liggen allen ten oosten van de denkbeeldige lijn die Noord-Zuid loopt pal over Sancerre, met uitzicht op de Loire. De andere 50% van de wijngaarden liggen aan de westelijke zijde van deze lijn, waar andere beroemde Sancerre dorpen liggen, Bué, Verdigny en Chavignol. Hier is de ondergrond minder hard en bezit veel meer kalk. Dit geeft wijnen met een heerlijk frisse, haast ‘crisp’ te noemen stijl. Elegant en zuiver.
 
Alle druiven worden handmatig geplukt en in kleine plastic bakjes vervoerd naar de wijnmaakruimte, in de steile en smalle straatjes van hartje Sancerre. In tegenstelling tot bijna alle andere wijnmakers ter plaatse, maakt men bij Vacheron nog actief gebruik van eiken vaten om de wijnen in te laten rijpen. Haast nooit wordt er een nieuw vat gekocht, veel liever koopt men gebruikte, maar dan wel van top domeinen zoals Domaine de la Romanée –Conti.
 
Vacheron is wereldberoemd om de wijnen van één enkele wijngaard. Deze luisteren naar fraaie namen als ‘Les Romains’, ‘Le Paradis’, ‘Chambarates’ en ‘Guigne- Chèvres’ en zijn allen wit. De onderlinge verschillen zijn subtiel en worden beïnvloed door de ondergrond en expositie van de wijngaard. Het is een zeer interessante bezigheid om deze wijnen naast elkaar te proeven
om de fijne karakterverschillen waar te nemen. De verfijnde rode wijn wordt in één adem genoemd met de allergrootsten uit de Loire.
Vacheron
L'Enclos de Remparts 2013
Artikelcode F28B008
€119,00
De officieel non-vintaged maar 2013 geoogste Vin de France L'Enclos des Remparts Franc de Pied MMXIII is een heldere, citruskleurige Sauvignon Blanc uit de Sancerre. De wijn opent met een zeer helder, elegant en subtiel maar toch diep en geconcentreerd bo
Vacheron
L'Enclos de Remparts 2013
De officieel non-vintaged maar 2013 geoogste Vin de France L'Enclos des Remparts Franc de Pied MMXIII is een heldere, citruskleurige Sauvignon Blanc uit de Sancerre. De wijn opent met een zeer helder, elegant en subtiel maar toch diep en geconcentreerd bo
€119,00
Vacheron
Sancerre Chambrates 2019
Artikelcode F28B003
€49,95
Deze citrusgele Sancerre heeft een rijpe geconcentreerde smaak van citroen en grapefruit, perfect samen met geuren van gestoofde steenvruchten en kalkstenen. Dit is een volle, rijke en zeer complexe maar ook pure, verfrissende en finesse-volle Sancerre. H
Vacheron
Sancerre Chambrates 2019
Deze citrusgele Sancerre heeft een rijpe geconcentreerde smaak van citroen en grapefruit, perfect samen met geuren van gestoofde steenvruchten en kalkstenen. Dit is een volle, rijke en zeer complexe maar ook pure, verfrissende en finesse-volle Sancerre. H
€49,95
Vacheron
Sancerre Guigne-Chevres 2018
Artikelcode F28B004
€49,95
Vanaf de eerste geur is het gevoel van frisheid aanwezig, uitgedrukt in tonen van citrus, kruisbes en eucalyptus. De zeer kalkrijke grond geeft een zeer mooie pittige dimensie. Ervaar van witte peper en delicate kruidnageltonen tot tonen van pure minerale
Vacheron
Sancerre Guigne-Chevres 2018
Vanaf de eerste geur is het gevoel van frisheid aanwezig, uitgedrukt in tonen van citrus, kruisbes en eucalyptus. De zeer kalkrijke grond geeft een zeer mooie pittige dimensie. Ervaar van witte peper en delicate kruidnageltonen tot tonen van pure minerale
€49,95
Vacheron
Sancerre Les Romains 2019
Artikelcode F28B005
€49,00
Tonen van citrus, geel fruit en een vleugje karamel. Rijp, sappig en buitengewoon lekker. De rijkdom in de mond wordt perfect ondersteund door een zout en kruidig mineraal frame, dit rekt de wijn en geeft hem een lange levendige afdronk.
Vacheron
Sancerre Les Romains 2019
Tonen van citrus, geel fruit en een vleugje karamel. Rijp, sappig en buitengewoon lekker. De rijkdom in de mond wordt perfect ondersteund door een zout en kruidig mineraal frame, dit rekt de wijn en geeft hem een lange levendige afdronk.
€49,00
Vacheron
Sancerre Paradis 2018
Artikelcode F28B002
€49,00
Grannysmith appel, grapefruit, licht exotische accenten, meidoorn, vlierbessen, buxus, verse kruiden, witte peper en geroosterde tonen.. Deze wijn is volgens ons perfect gemaakt, hij is gastronomisch en elegant. De smaak in de mond komt volledig overeen m
Vacheron
Sancerre Paradis 2018
Grannysmith appel, grapefruit, licht exotische accenten, meidoorn, vlierbessen, buxus, verse kruiden, witte peper en geroosterde tonen.. Deze wijn is volgens ons perfect gemaakt, hij is gastronomisch en elegant. De smaak in de mond komt volledig overeen m
€49,00
Vacheron
Sancerre 2019
Artikelcode F28B001
€29,95
Deze witte Sancerre is fruitig met hints van silex(vuursteen). Deze silex, afkomstig uit de bodem, zorgt ervoor dat de wijn een heerlijke frisheid en mineraliteit heeft. Terwijl de kalksteen, eveneens uit de bodem, geuren onthult met mooie tonen van bloem
Vacheron
Sancerre 2019
Deze witte Sancerre is fruitig met hints van silex(vuursteen). Deze silex, afkomstig uit de bodem, zorgt ervoor dat de wijn een heerlijke frisheid en mineraliteit heeft. Terwijl de kalksteen, eveneens uit de bodem, geuren onthult met mooie tonen van bloem
€29,95
Vacheron
Sancerre Rouge 2018
Artikelcode F28E006
€34,95
Deze Sancerre Rouge heeft een mooie heldere robijnrode kleur. In de neus toont hij aroma's van rode bessen, frambozen en een vleugje sinaasappelschil met daarnaast subtiele hints van viooltjes. In de mond peperachtige kruidenmixen met rijpe frambozen en g
Vacheron
Sancerre Rouge 2018
Deze Sancerre Rouge heeft een mooie heldere robijnrode kleur. In de neus toont hij aroma's van rode bessen, frambozen en een vleugje sinaasappelschil met daarnaast subtiele hints van viooltjes. In de mond peperachtige kruidenmixen met rijpe frambozen en g
€34,95