Abbaye Sylva Plana

Sinds de Romeinse oudheid en tot de middeleeuwen zorgden de Benedictijnse monniken voor wijngaarden in Faugères, waarvan sommige vervolgens werden overgenomen door de cisterciënzers. Het klooster Abbaye Sylva Plana (gebouwd in 1139) ligt al bijna 900 jaar in het midden van dit gebied. Enkele aangrenzende wijnstokken maken deel uit van de totaal 54 hectare wijngaard van de familie Bouchard.
 
De wijnstokken zijn geplant op bodems van leisteen, kalksteen en grijs marmer met veelal een Zuidelijke expositie. De zomers zijn erg droog en de jaarlijkse neerslag bedraagt zelden meer dan 700mm per jaar. Alle druiven worden met de hand geplukt. Men werkt hier volgens de biodynamische klok, natuurlijke behandeling, biologische composten, ploegen met paarden en minimale interventie in de kelder. Hierdoor ontstaan wijnen met een geweldige ‘terroir’ expressie.
 
De ‘appellation’ Faugères wordt bepaald door zijn leisteenbodem, die het resultaat is van talrijke geologische bewegingen, waarvan sommige dateren uit het primaire tijdperk. Afzettingen van klei en zand die zich in de loop van miljoenen jaren op de zeebodem hadden verzameld, tegelijkertijd begrensd door een berg, werden samengedrukt en tot extreme temperaturen gebracht; zo vormden deze ‘mille- feuilles’ van leisteen.
 
De witte Faugères is prachtig, elegant en schoon. Droog met fijne tonen van wit (steen) fruit. De rode wijnen zijn allen assemblages van hoofdzakelijk grenache en syrah. Het begint bij de levendig geurende ‘Les Novices’ van jonge wijnstokken. Dan volgt de meest bekende domeinwijn ‘La Closeraie’, met concentratie en elegantie. De twee laatste wijnen bezitten veel van alles, ‘Sogne de L’Abbaye’ is groot, geconcentreerd, vol en krachtig. De overtreffende trap heet ‘Part du Diable’ en behoort tot de meest krachtige, stoere en meest geconcentreerde wijnen uit de Languedoc.
 
Er zijn ook twee sympathiek geprijsde en meer dan geslaagde wijnen, onder de naam Domaine Deshenry’s, wit én rood uit de herkomstbenaming Pays d’Oc.
Abbaye Sylva Plana
Les Novices 2020
Artikelcode F27E007
€13,95
Cuvée Les Novices is een diep gekleurde en makkelijk te drinken wijn. Het is een ideale wijn voor uw maaltijden met vrienden. Hij is fris en aromatisch met geuren van bramen en kersen. Het volume van de wijn laat de zeer rijpe tannines smelten. In de mond
Abbaye Sylva Plana
Les Novices 2020
Cuvée Les Novices is een diep gekleurde en makkelijk te drinken wijn. Het is een ideale wijn voor uw maaltijden met vrienden. Hij is fris en aromatisch met geuren van bramen en kersen. Het volume van de wijn laat de zeer rijpe tannines smelten. In de mond
€13,95
Abbaye Sylva Plana
La Part du Diable 2016
Artikelcode F27E005
€59,95
Cuvée Le Part du Diable, het aandeel van de Duivel, heeft een bijna zwarte kleur met mooie paarse schitteringen. In de geur ruikt hij diep met uiterst elegante tannines. Zwarte bessen, morello-kers en aangevuld met garrigue vullen de mond die vol en gener
Abbaye Sylva Plana
La Part du Diable 2016
Cuvée Le Part du Diable, het aandeel van de Duivel, heeft een bijna zwarte kleur met mooie paarse schitteringen. In de geur ruikt hij diep met uiterst elegante tannines. Zwarte bessen, morello-kers en aangevuld met garrigue vullen de mond die vol en gener
€59,95
Abbaye Sylva Plana
Le Songe de l'Abbe 2019
Artikelcode F27E006
€24,95
Cuvée Le Songe de l'Abbe heeft een diep rode kleur. De aroma's stijgen zonder moeite op en komen tot uiting in een luchtig en fris karakter. Zwart fruit, zwarte bes, morello-kersen en zoete kruiden vallen op. De smaak is compleet, lang en gestructureerd.
Abbaye Sylva Plana
Le Songe de l'Abbe 2019
Cuvée Le Songe de l'Abbe heeft een diep rode kleur. De aroma's stijgen zonder moeite op en komen tot uiting in een luchtig en fris karakter. Zwart fruit, zwarte bes, morello-kersen en zoete kruiden vallen op. De smaak is compleet, lang en gestructureerd.
€24,95
Abbaye Sylva Plana
Faugeres Blanc 2020
Artikelcode F27B002
€14,95
Deze Faugeres Blanc heeft een zeer mooie bleekgele kleur, schittert en is van een goede intensiteit. In de geur is hij fris, aromatisch en fijn. In de mond komen de aroma's vrij van perzik en witte bloemen. Het is een vlezige en ronde wijn met een vleugje
Abbaye Sylva Plana
Faugeres Blanc 2020
Deze Faugeres Blanc heeft een zeer mooie bleekgele kleur, schittert en is van een goede intensiteit. In de geur is hij fris, aromatisch en fijn. In de mond komen de aroma's vrij van perzik en witte bloemen. Het is een vlezige en ronde wijn met een vleugje
€14,95
Abbaye Sylva Plana
La Closeraie 2019
Artikelcode F27E004
€16,95
Cuvée La Closeraie is een kleurrijke en geconcentreerde wijn. Deze wijn wordt zeer gewaardeerd om de harmonie en precisie van zijn complexe aroma's, zijn rijkdom en zijn concentratie. Hij is zeer mooi uitgebalanceerd door zijn mineralen tonen. Deze cuvée
Abbaye Sylva Plana
La Closeraie 2019
Cuvée La Closeraie is een kleurrijke en geconcentreerde wijn. Deze wijn wordt zeer gewaardeerd om de harmonie en precisie van zijn complexe aroma's, zijn rijkdom en zijn concentratie. Hij is zeer mooi uitgebalanceerd door zijn mineralen tonen. Deze cuvée
€16,95