Winkelwagen
0 artikelen
Geen producten gevonden...
Verlanglijst
artikelen
U moet ingelogd zijn om deze functie te gebruiken....
Meld je aan voor onze nieuwsbrief
Ontvang de laatste updates, nieuws en aanbiedingen via email
Abonneer
Inloggen
Als u een account bij ons heeft, meld u dan aan.
Registreren
Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.
07 Oct 2020

Thuiskoken: Gegratineerde gepocheerde eieren met hollandaise saus

Allereerst onze wijntip voor dit overheerlijke en zeker ook feestelijk gerecht

Een glas champagne van het vermaarde huis Leclerc Briant

Deze Champagne Reserve Brut heeft een vloeiende, glinsterende strogele kleur met schittering en flitsen van lichter geel. Een levendige stroom van kleine belletjes zorgt voor een aanhoudende ring van mousse bovenaan in het glas. Alle kenmerken van deze wijn zijn zowel rijk als fris.
 
De eerste sensaties op de neus bevestigen de belofte van het oog. Aroma's van groene appel met suggesties van citroen, abrikoos, mandarijn en verse amandel, allemaal geaccentueerd door een vleugje jodium. Terwijl de wijn ademt, onthult hij tonen van zwarte bes, perzik, bloedsinaasappel, verse druiven, granaatappel en zoethout, plus een vleugje anijs, vuursteen, kruidnagel en jeneverbes.

In de mond is de aanzet rijk en fris met een zachte, romige mousse. Vervolgens komt een volle, krachtige fruitigheid naar voren die wordt ondersteund door de aanhoudende smaak van citrusvruchten. In het midden van het palette draait het om mineraliteit van klei en krijt bodem die volheid, fruitigheid en een zekere wellust geeft van karakter en het voegt een duidelijke beet en lengte toe aan de tong. Een bijzonder goed beoordeelde dosering verbetert de krijtachtige structuur die gedurfde, maar toch elegante fruitigheid geeft voordat het leidt tot een heerlijke afdronk die zich onderscheidt door tonen van zout en umami. Het evenwicht tussen het palette en de afdronk zorgt voor concentratie en consistentie en laat het uiteindelijke gevoel van een verkoelende zeebries en menthol achter om heerlijk te blijven hangen.
 

En dan nu thuis koken met meesterchef Imko