Winkelwagen
0 artikelen
Geen producten gevonden...
Verlanglijst
artikelen
U moet ingelogd zijn om deze functie te gebruiken....
Meld je aan voor onze nieuwsbrief
Ontvang de laatste updates, nieuws en aanbiedingen via email
Abonneer
Inloggen
Als u een account bij ons heeft, meld u dan aan.
Registreren
Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.
15 Jul 2021

Interview met Albert Benvenuti, Kroatië

Dat het wijnhuis Benvenuti uit Istrië al voor de achtste keer op rij aanwezig is op Wine Professional is, vindt Albert Benvenuti niet vreemd. ‘Nederland is een belangrijke markt voor onze wijnen’, zegt hij.

tekst Louis Janssen, proefnotities Ivo Ivanis

Veel mensen hebben het nog steeds niet door, maar op het schiereiland Istrië nabij Motovun maken ze voortreffelijke wijnen van malvazija istarska, teran en muscat. Albert: ‘Dat is voor heel Istrië een lastige kwestie. Ik hoor in andere landen nog véél te vaak: O, maakt Kroatië ook wijn? We moeten als Istrië flink communiceren.

Als ik alleen naar onszelf kijk, is er ook een ander probleem. Elk jaar is er meer vraag dan we kunnen leveren. We doen ons best om het aantal hectaren te verhogen, door bijvoorbeeld wijngaarden van oudere boeren over te nemen. Alleen: alles kost hier een hoop tijd. Wat nu kan, komt tien jaar te laat. Istrië ontsnapte aan de burgeroorlog, maar iedereen was bang om te investeren. Bijna alle grond is van de staat. De nieuwe wet die huur of pacht voor periodes van 40 tot 50 jaar moet regelen, is in 2018 aangepast.’ Het plan voor een compleet nieuw domein is inmiddels uitgevoerd. 

De factor tijd is niet de enige rem op de gewenste uitbreiding van het domein. Veel mensen willen niet meer werken in de wijnbouw. Daarin staat Istrië overigens niet alleen. Ook in Bourgogne lukt het nauwelijks om voldoende plukkers te arrangeren (vanaf 15 euro/uur). Benvenuti: ‘De belangrijkste oorzaak is het toeristenseizoen, dat hier van april tot november loopt. En bovendien werken er tegenwoordig erg veel Kroaten in Duitsland. Een paar uurtjes rijden en je bent er. Tegen die salarissen daar kunnen wij niet tegen op.’

De broers Albert en Nikola Benvenuti

Proefnotities

Geproefd tijdens Wine Professional. Bij twee wijnen werd door het team van restaurant Daalder in Amsterdam een gerecht bereid.

8

Malvazija, Benvenuti, Istria, Kroatië 2019
Malvazija istarska. Heldere gele kleur, bloemig, wit fruit en citrus, in de smaak puur Malvazija, mooi fruit, levendige zuren en een frisse finale. € 16,50

Wijn en spijs: Rauwe langoustine, sorbet van selderij, witte druif en oscietrakaviaar
Fris ziltig met lichte vettigheid van de langoustine. Goed geslaagde match, de wijn pakt het gerecht goed op in combinatie met de kaviaar (8)

9-

Anno Domini Malvazija, Benvenuti, Istria, Kroatië 2015
Malvazija istarska, korte maceratie. Veel kleur, rijpe aromatische en kruidige geur met oosterse toets, veel smaak, kruidigheid komt in de smaak terug, veel lengte en materie, ronde en frisse finale. € 32,95

8

Anno Domini Teran, Benvenuti, Istria, Kroatië 2016
Teran. Veel kleur, typische terangeur, aardse tonen, kersenfruit en zachte vanille, de aanzet is fris en sappig met veel kersenfruit, ronde tannine en door de levendige zuren een frisse finale.

Wijn en spijs: Hertenrug, boomoren, pastinaak, spruitjes en jus van hert
Het gerecht is krachtig van smaak, lichte romigheid en vettigheid door de ravioli en de jus. De saus is de brug naar de wijn en maakt de combinatie goed geslaagd (8)

9-