Deze week op de proeftafel van de Grote Hamersma, Giol spumante extra dry

Extra dry. Zekers. Maar lekker verwarrend: dat betekent in mousserend wijnland minder droog dan een brut-versie (maximaal 12 gram restsuiker per liter). Extra dry = extra suiker = tussen 12 en 17 gram restsuiker per liter. Wat betekent dat in een fles van 0,75 liter? Mollige, zonnige, vrolijk klaterende peer en meloen vertoning Zoet amandeltje in de coulissen. Wollige mousse en toch buitengewoon verkwikkend. Schenk nog eens extra in.