Cart
0 items
No products found...
Wishlist
items
You need to be logged in to use this feature...
Sign up for our newsletter
Get the latest updates, news and product offers via email
Subscribe
Login
Log in if you have an account
Register
By creating an account with our store, you will be able to move through the checkout process faster, store multiple addresses, view and track your orders in your account, and more.
07 Oct 2020

Thuis koken: Kabeljauw met romige witlof en grove mosterd

In de serie thuis koken met Imko Binnerts, dit keer kabeljauw met romige witlof en grove mosterd

Allereerst natuurlijk welke wijn adviseren we hierbij

CHARDONNAY DE MENILMONTANT 2019

Deze Chardonnay heeft alles wat een chardonnay moet hebben, diepgang maar toch fris, goed gemaakt met een vleugje hout. Hij heeft aroma's van rijpe gele appel, abrikoos en een vleugje toast.

Deze chardonnay druiven komen grotendeels van hooggelegen (400 meter) wijngaarden gelegen aan de voet van de Cévennes en uit de streek van Limoux. De verschillende grondtypes in deze streek zorgen voor typische accenten. De klei en kalksteen in de omgeving van de Cévennes geven de wijn een frisheid die erg geliefd is. De rijke steenachtige klei op de vlaktes van Béziers zorgt voor rijke en ronde wijnen. En de klei en kalkstenen bodem van de Carcassonne geeft de wijn juist fruitige tonen. Het relatief koele klimaat zorgt voor elegante frisse wijnen. Ongeveer 25% van de wijn krijgt rijping op eiken hout.

 

En dan nu aan het werk, samen met masterchef Imko!