Uw mandje is leeg
Vragen over onze wijn? Bel 06-51532464
De Cool Red box
biedt een fijne wijnselectie licht gekoeld te serveren, verteerbaar rood met lekkere bite.
Verrassende wijnen die ook uitstekend bij visgerechten passen !
We zeggen Ja! tegen deze biologische, pure (geen houtrijping) Tempranillo uit het hart van La Mancha.
‘s Nachts geoogst om oxidatie te voorkomen en niet gefilterd om alle smaak te behouden. Wijnmakers Manuel en Amparo Álvarez-Arenas streven naar perfectie op elk niveau. Zacht als fluweel met iets van kruidigheid.
Schenktemperatuur: 14 - 16 °C.
Serveren bij: aperitief; zalm tandoori; zarzuela; tai beef salad; pomodori soepje; pollo al jerez (knoflook en sherry) Spaanse tapas; lekker bij veel kazen: Brie de Meaux; Lingot des Causses; Fiore; Bleu de Val d’ Aillon
BIO & ZONDER TOEGEVOEGD SULFIET
Bodegas Aroa (anno 1998) bevindt zich in de hoogstgelegen delen van Navarra. Le Naturel, uit 100% garnacha druiven wordt biologisch gemaakt met een lichte inweking “maceration”, zonder klaring of filtering en zonder toegevoegd sulfiet! De wijn dient daardoor wel jong te worden gedronken. Smaakimpressie: Fris zwarte bessensap met zoete toets van rijpe kersen, rijpe pruimen en bramen kruidnagel, rode paprika en wat karamel.
Schenktemperatuur: 10 - 12°C
Serveren bij: canard a l orange; pasta; rood vlees, lam, varken, kip, konijn, (veder)wild; zachte romige kazen, harde kazen, nagel en komijn; Tartelette met fruit en stinky cheese; of lichtgekoeld als rode zomer (lunch) wijn!
Zilver & Goud Mundus Vini 2019, Soort virtuele combinatie van een (Spaanse) Rioja & Bierzo maar dan uit Noord Oost Portugal, waar ze
bekend staan als Tinta Roriz (Tempranillo) and Jaen (Mencia). Jong te drinken wijn met 12mnd rijping op RVS tank. De hoge ligging op 700 m boven de zeespiegel zorgt voor behoud van frisheid; de bodem bestaand uit graniet en schiste/leisteen geeft elegante wijnen met verfijnde, discrete mineraliteit en fruitig aroma van bessen en kruiden. Plezierig mondvullend fruitig elegant en discreet mineraal. Bessen specerijen en lange afdronk
Schenktemperatuur: 14 - 16°C.
Serveren bij: Voorgerechten; rood vlees, lam, varken; BBQ; Mediterrane keuken /pasta/deegwaren; harde kaas
Spannende, veganistisch en biodynamisch gemaakte Pinot Noir. Opmerkelijk spetterend vibrant fruit,
Iets van kirsch, gastronomisch bittertje in de finale. Heerlijk sappig en verleidelijk glas. Licht gekoeld serveren!
Schenktemperatuur: 14 - 16°C
Serveren bij: Vitello tonnato, witlofsalade met blauwe kaas en truffel, salade dolce gorgonzola, ravioli met tomatensaus; gestoomde kabeljauw met mosterd; tarbot met bordelaisesaus; tonijn & zwaardvis; oosters; konijn, gevogelte, rood vlees
Biologisch-dynamisch en veganistisch gemaakte Dornfelder uit hartje Rheinhessen (zw Mainz) Pittig en zacht tegelijk. In de smaak veel fruit als kersen en frambozen, in de afdronk impressie van rozijnen. Korte rijping in grote vaten geeft meer ronding en structuur maar het fruit staat centraal.
Schenktemperatuur: 14 - 16 °C
Serveren bij:wit vlees, rood vlees, lam, varken, kip, spicy Oosters, kazen zacht en romig, harde kazen
Vernatsch/ Schiava is een eigenzinnige rode wijn. Zeer geurig met genoeg ‘body’ om menig stevig gerecht aan te kunnen. Toch is het geen ‘block buster’. Menig liefhebben ervaart het als een niet te zware, fruitrijke rode wijn, terwijl het de wijn beslist niet aan concentratie ontbreekt. Wijnmaker Hans Terzer van St. Michael Eppan maakt een volmaakt voorbeeld van Vernatsch. Geurig, elegant en pittig zonder stoer te zijn. Een heerlijk, eigenzinnig glas. Een harmonieuze zijdezachte plezierig fruitige en sappige Schiava (Vernatsch) met hint van viooltjes kers en bitter amandel, afkomstig van de Sattel wijngaard aan het meer van Caldaro. Alleen de beste en rijpste druiven worden handmatig geselecteerd (scelto)
Schenktemperatuur: 14 - 16 °C
Serveren bij: Kaas, charcuterie kalfskop; niet te zware visgerechten bijv rode mul met sauce becasse, Cepes al bordelaise (eekhoorntjesbrood met peterselie en anchoiade)
