Uw mandje is leeg
Vragen over onze wijn? Bel 06-51532464
Gastronomische synergie, dat is waar Imko Binnerts en Cathy Moerdijk voor staan. De één een chef met culinair cv waar je u tegen zegt, de ander gastvrouw, sommelier en importeur met een speciale focus op wijnen die iets te vertellen hebben. De schat aan kennis en ervaring die beiden de afgelopen decennia hebben opgebouwd komen samen volgens de formule 1 + 1 = 3 bij hun restaurant Puur Zee in Wijk aan Zee. Hier vormen de wijnen die Cathy zelf importeert met Puur Wijn een voorname bron van inspiratie voor de eigenzinnige (veelal vis-)gerechten die Imko en zijn team op tafel toveren. Weinig andere chefs in ons land verstaan zo goed de kunst om gerechten en wijnen te combineren. Hij weet bijna intuïtief hoe je het niveau van gerecht en wijn naar de top tilt, zonder gebruik van allerlei extra ingrediënten of complexe bereidingen. Anderzijds is het net zo goed de kookstijl van Imko die Cathy aanknopingspunten levert om haar wijnassortiment uit te breiden. Het Puur Wijn leert je wijnen kennen die verrassen en aanspreken: evenwichtige wijnen die wijnstreek, druif en wijnmaker tot leven brengen in het glas en ook in staat zijn om een gerecht te verrijken.
